Rollitos de Pepino y Crab Stick Crujientes
Rollitos de Pepino y Crab Stick Crujientes
Una Comida Sencilla o un Almuerzo de Picnic: Refrescantes Rollitos de Pepino y Crab Stick
Con las medidas de distanciamiento social reforzadas y una ola de calor tardío, nos quedamos en casa y nos volvemos creativos en la cocina. Hoy, prepararemos ‘Rollitos de Pepino y Crab Stick’ utilizando ingredientes de la nevera. Estos rollitos son perfectos para una comida simple o un delicioso almuerzo de picnic. El crujiente refrescante del pepino combinado con la dulce ensalada de crab stick crea una armonía de sabores maravillosa, realzada por la adición de manzana y cebolla para una textura aún más deliciosa. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes para los Rollitos de Sushi- 1 pepino
- 200g de arroz cocido (aproximadamente 1 tazón)
- 2 cucharadas de mezcla de vinagre para sushi
- Una pizca de semillas de sésamo negro
Para la Mezcla de Vinagre para Sushi- 3 cucharadas de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de azúcar
- 1/2 cucharada de sal
Para la Ensalada de Crab Stick- 3 barritas de surimi (crab sticks)
- 1/8 de manzana
- 1/8 de cebolla
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de mostaza honey mustard
- 3 cucharadas de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de azúcar
- 1/2 cucharada de sal
Para la Ensalada de Crab Stick- 3 barritas de surimi (crab sticks)
- 1/8 de manzana
- 1/8 de cebolla
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de mostaza honey mustard
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, reúne y prepara meticulosamente todos tus ingredientes. Los ingredientes frescos son la base de un plato delicioso.
Step 2
Lava bien el pepino usando bicarbonato de sodio. Luego, utiliza un pelador para raspar cuidadosamente tiras finas y largas de pepino. Es crucial hacer estas tiras lo más finas posible, ya que los trozos más gruesos pueden romperse al enrollarlos. Las tiras finas aseguran una hermosa presentación final.
Step 3
Coloca las tiras finas de pepino sobre papel de cocina y presiona suavemente para absorber cualquier exceso de humedad. Eliminar la humedad ayuda a que el arroz se adhiera mejor y evita que los rollitos se pongan blandos.
Step 4
Al arroz cocido tibio (200g, aproximadamente un tazón), añade 2 cucharadas de la mezcla de vinagre para sushi preparada. Mezcla suavemente con una espátula o cuchara, teniendo cuidado de no machacar los granos de arroz. El objetivo es cubrir ligeramente cada grano con la mezcla de vinagre, dándole un acabado brillante.
Step 5
Una vez que el vinagre de sushi esté mezclado con el arroz y el arroz se haya enfriado un poco, moldea suavemente el arroz en bolitas del tamaño de un bocado con las manos. Estas serán el núcleo de tus rollitos de sushi.
Step 6
Coloca las tiras de pepino secas sobre una tabla de cortar limpia o superficie de trabajo, extendiéndolas a lo largo. Puedes superponer algunas tiras para crear una superficie más ancha para el arroz.
Step 7
Coloca una bola de arroz preparada sobre las tiras de pepino. Extiende el arroz uniformemente sobre el pepino, pero evita usar demasiado arroz, ya que puede hacer que el rollito se rompa.
Step 8
Presiona suavemente el arroz sobre el pepino mientras lo enrollas cuidadosamente. Asegúrate de enrollar firmemente para evitar que el sushi se deshaga. Superpón el borde del pepino para asegurar el rollito.
Step 9
Da forma al rollito de pepino en un cilindro ordenado. Presiona ligeramente la superficie superior del arroz para crear un área plana donde la ensalada de crab stick se pueda colocar de forma segura sin deslizarse.
Step 10
Usando 200g de arroz, deberías obtener unos 10 rollitos de sushi. Coloca los rollitos de sushi de pepino terminados de forma ordenada en un plato de servir o empácalos en una fiambrera.
Step 11
Para la ensalada de crab stick, pica finamente la manzana y la cebolla. Desmenuza las barritas de surimi a lo largo de su fibra natural. En un bol, combina las verduras picadas y el surimi desmenuzado con 2 cucharadas de mayonesa y 1 cucharada de mostaza honey mustard. Mezcla bien hasta que todo esté uniformemente cubierto.
Step 12
Cubre generosamente cada rollito de sushi de pepino con la ensalada de crab stick preparada. Pon una buena cantidad para que cubra bien el arroz, creando una presentación atractiva.
Step 13
Usando pimiento rojo y cáscaras de pepino, corta formas decorativas como flores o hojas. Estas pequeñas decoraciones añaden un toque hermoso al plato.
Step 14
Finalmente, decora los rollitos de sushi con las flores de pimiento y una pizca de semillas de sésamo negro. Los colores vibrantes hacen que estos rollitos sean visualmente atractivos y deliciosos. ¡Disfruta de tu sushi casero!
