Rollitos de Pechuga de Res con Vegetales: ¡Un Festín para Vaciar tu Refrigerador!
Rollitos de Pechuga de Res con Vegetales: ¡Un Festín para Vaciar tu Refrigerador!
¡Perfecto para Anfitriones! Sencillos Rollitos de Pechuga de Res.
Pechuga de res / Cebollín / Setas ostra / Brotes de soja / Pimientos / Zanahorias, ¡y más! Este plato es ideal para aprovechar los ingredientes de tu nevera. ¡Siéntete libre de usar cualquier verdura que tengas a mano!
Ingredientes Principales- Pechuga de res en láminas finas – 300g o más
- Cebollín o cebolleta – 1 manojo
- Pimientos – 2 (usa colores variados para un atractivo visual)
- Setas ostra (hongos) – 1 manojo
- Zanahoria – 1/2
- Brotes de soja – 300g (aproximadamente 1/3 manojo)
Salsas para Acompañar (Prepara a tu gusto)- Salsa agridulce de chile comercial
- Salsa de cacahuete comercial
- Salsa de soja
- Vinagre
- Azúcar
- Salsa agridulce de chile comercial
- Salsa de cacahuete comercial
- Salsa de soja
- Vinagre
- Azúcar
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los ingredientes principales para tus rollitos de pechuga de res. ¡Esta es una forma fantástica de usar verduras variadas que tengas en tu refrigerador! Reúne verduras como brotes de soja, cebollín (o cebolleta), setas ostra, pimientos y zanahorias. Si no tienes pechuga de res, puedes sustituirla por panceta de cerdo en láminas finas (samgyeopsal), que también queda deliciosa. Lava bien todas las verduras preparadas. Luego, córtalas en juliana en tiras que sean fáciles de enrollar con la pechuga de res, y córtalas en trozos del tamaño de un bocado. Para las setas ostra, recorta los extremos duros y sepáralas en hebras.
Step 2
Ahora es el momento de enrollar la pechuga de res con las verduras. Extiende una lámina de pechuga de res. Coloca una cantidad moderada de tus verduras preparadas sobre la carne. Ten cuidado de no rellenar demasiado, ya que puede dificultar el enrollado. Enrolla suavemente la pechuga de res alrededor de las verduras, asegurándote de que quede ajustada. ¡Tus rollitos de pechuga de res, bien enrollados, están listos!
Step 3
A continuación, cuece al vapor los rollitos de pechuga de res preparados. Llena una olla vaporera con agua y llévala a ebullición. Una vez que empiece a salir vapor, extiende los brotes de soja limpios de manera uniforme en la base de la cesta de la vaporera. Esto evita que los rollitos se peguen a la base y ayuda a que se cocinen uniformemente al vapor. Coloca los rollitos de pechuga de res enrollados sobre los brotes de soja, asegurándote de que no se superpongan. Cocina al vapor durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes. Quieres que conserven una textura agradable y crujiente, así que evita cocinarlos en exceso.
Step 4
Una vez terminada la cocción al vapor, retira con cuidado la cesta de la vaporera. Primero, coloca los brotes de soja cocidos al vapor de la base de la vaporera sobre un plato para servir. Luego, dispón artísticamente los tiernos rollitos de pechuga de res sobre la cama de brotes de soja. Las verduras coloridas y la pechuga de res brillante crean una presentación atractiva.
Step 5
Finalmente, sirve con tus salsas para mojar favoritas. Puedes usar salsa agridulce de chile o salsa de cacahuete comerciales tal cual, ¡o preparar la tuya propia! Estas salsas combinan maravillosamente con la sabrosa pechuga de res y las verduras frescas. Una sencilla salsa de soja y vinagre también funciona a la perfección. (Para una salsa sencilla de soja y vinagre: mezcla 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de agua, 0.5 cucharada de miel o azúcar, 0.5 cucharada de ajo picado y 0.5 cucharada de vinagre o jugo de limón).
