Rollitos de Papel de Arroz Crujientes y Masticables con Cangrejo y Vegetales Frescos
Rollitos de Papel de Arroz Crujientes y Masticables con Cangrejo y Vegetales Frescos
Receta de Rollitos de Papel de Arroz con Palitos de Cangrejo y Vegetales
Disfruta de estos deliciosos rollitos de papel de arroz, elaborados con vegetales frescos de tu huerto, tiernos palitos de cangrejo y jugosa pechuga de pollo. Enrollados firmemente en papel de arroz masticable, ofrecen una fantástica combinación de texturas: vegetales crujientes y una envoltura satisfactoriamente elástica. Son perfectos para una comida o merienda saludable y deliciosa.
Ingredientes Principales- 10 láminas de papel de arroz
- 5 palitos de cangrejo (surimi)
- 1 paquete de pechuga de pollo (opcional)
- 2 huevos
- 1/2 zanahoria
- 1/2 pepino
- Una pequeña cantidad de col lombarda (repollo morado)
Salsas- Salsa de cacahuete (al gusto)
- Salsa picante (al gusto)
- Salsa de cacahuete (al gusto)
- Salsa picante (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Siéntete libre de usar cualquier verdura que tengas a mano en tu refrigerador o jardín para el relleno, o elige tus favoritas! No tienes que limitarte a las verduras exactas que se enumeran. Los pimientos morrones, la col y las hojas de perilla (kkaennip) también funcionan maravillosamente.
Step 2
Prepara los huevos haciendo una tortilla fina. La tortilla de huevo dorada no solo agrega un hermoso color a los rollitos, sino que también contribuye con una textura suave. Una vez enfriada, córtala en tiras finas.
Step 3
Desenvuelve suavemente los palitos de cangrejo y caliéntalos en el microondas durante unos 20-30 segundos. Esto los hace más blandos y fáciles de manejar. Luego, puedes cortarlos por la mitad a lo largo para una mejor presentación en el rollito.
Step 4
Prepara la pechuga de pollo según tu preferencia. Puedes calentarla en el microondas hasta que esté cocida y luego cortarla, o hervirla y desmenuzarla. Si usas palitos de cangrejo, la pechuga de pollo es opcional pero agrega proteína adicional.
Step 5
Lava y pela la zanahoria, luego córtala en juliana fina, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Corta también la col lombarda en juliana fina. Es importante mantener un crujido agradable y fresco.
Step 6
Lava el pepino y córtalo en tiras largas y finas, evitando el centro con semillas. Puedes pelarlo si lo prefieres, pero dejar la piel añade color y nutrientes. Una técnica de “cuchara” puede ayudar a eliminar las semillas acuosas.
Step 7
¡Y ahí lo tienes, todos tus ingredientes están preparados y listos para unos deliciosos rollitos de papel de arroz! ¿No se ve ya apetitoso?
Step 8
Prepara agua tibia para ablandar el papel de arroz. Llena un plato ancho o un bol poco profundo con abundante agua tibia. El agua debe estar agradablemente tibia al tacto.
Step 9
También es una buena idea tener listas algunas hojas de lechuga o de perilla para colocarlas sobre el papel de arroz antes de agregar el resto del relleno. Estas añaden una capa extra de frescura y aroma.
Step 10
Sumerge una lámina de papel de arroz en el agua tibia durante unos 5-10 segundos, dándole la vuelta una vez. Ten cuidado de no remojarla demasiado tiempo, ya que puede volverse muy blanda y rasgarse fácilmente. Sacude suavemente el exceso de agua y colócala plana sobre tu superficie de trabajo.
Step 11
Coloca una hoja de perilla o de lechuga sobre el papel de arroz ablandado. Luego, organiza tus rellenos preparados (palitos de cangrejo, pechuga de pollo, tiras de huevo, zanahoria, pepino y col lombarda) de forma ordenada sobre la hoja. Con cuidado, dobla los lados del papel de arroz y luego enróllalo firmemente desde la parte inferior. ¡Tus rollitos de papel de arroz frescos están ahora completos!
Step 12
¡La textura masticable del papel de arroz en estos rollitos terminados es verdaderamente maravillosa. ¡Disfrútalos con tus salsas favoritas, como salsa de cacahuete o salsa picante, junto con los crujientes vegetales!
