Rollitos de Pan Francés ‘Dulce y Salado’ del Chef Jeong Ho-young
Rollitos de Pan Francés ‘Dulce y Salado’ del Chef Jeong Ho-young
Receta Especial de Pan Francés del Chef Jeong Ho-young: Una Deliciosa Combinación de Dulzura y Sabor a Frutos Secos
Esta receta de pan francés presenta una deliciosa combinación de plátanos dulces y mantequilla de maní salada y aromática, creando una comida deliciosa y satisfactoria. Es perfecta para un desayuno o brunch abundante, ofreciendo una experiencia maravillosamente sabrosa con ingredientes sencillos.
Ingredientes Principales- 2 rebanadas de pan (se recomienda pan de molde)
- 1 plátano maduro
- 2 huevos frescos
Sazonadores y Coberturas- 1/3 cucharada de azúcar
- Mantequilla de maní cremosa (cantidad generosa)
- Azúcar glas (para espolvorear)
- Sirope de chocolate (para rociar)
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1/3 cucharada de azúcar
- Mantequilla de maní cremosa (cantidad generosa)
- Azúcar glas (para espolvorear)
- Sirope de chocolate (para rociar)
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Para lograr una textura más suave, recorta los bordes del pan. Quitar los bordes asegura un bocado más tierno.
Step 2
Utiliza un rodillo o una botella lisa para aplastar finamente las rebanadas de pan. Este paso es crucial, ya que permite que el pan se enrolle bien y ayuda a que la mezcla de huevo penetre profundamente, resultando en un pan francés húmedo y sabroso.
Step 3
Corta el plátano en trozos que coincidan con el ancho de tus rebanadas de pan, y luego corta cada trozo a lo largo en cuatro tiras. Cortarlos a un tamaño que encaje bien dentro del pan enrollado asegurará una presentación prolija.
Step 4
Unta generosamente una capa lisa de mantequilla de maní cremosa de manera uniforme sobre un lado de cada rebanada de pan aplanada. El sabor salado y a frutos secos de la mantequilla de maní complementa maravillosamente la dulzura del plátano.
Step 5
Coloca las tiras de plátano preparadas sobre el pan untado con mantequilla de maní. Enrolla cuidadosamente el pan firmemente alrededor del plátano, asegurándote de que no se rompa. Enróllalo hasta el final para cerrar completamente el relleno.
Step 6
Coloca el pan enrollado con el lado de la unión hacia abajo sobre un plato o superficie por un momento. Esto ayuda a sellar el rollo y mantener su forma durante la cocción.
Step 7
En un bol, casca los 2 huevos y bátelos con 1/3 cucharada de azúcar para añadir dulzura. En un tazón pequeño aparte, derrite 2 cucharadas de mantequilla en el microondas. Una vez derretida, vierte la mantequilla tibia en la mezcla de huevo y bate bien. Esta adición de mantequilla hace que el pan sea extra húmedo y rico. Reserva la mantequilla restante para freír el pan.
Step 8
Sumerge cada rollo de pan enrollado en la mezcla de huevo preparada, asegurándote de que todos los lados estén bien cubiertos. Deja que el pan absorba durante un momento para empaparse bien y lograr la máxima humedad.
Step 9
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y añade un poco de la mantequilla o aceite reservado. Coloca cuidadosamente los rollos de pan cubiertos de huevo en la sartén y cocina, girándolos ocasionalmente, hasta que estén dorados por todos lados. El fuego bajo es clave para evitar que se quemen y asegurar una cocción uniforme.
Step 10
Una vez que el exterior se haya endurecido un poco, para una textura aún más tierna y lujosa, vuelve a sumergir los rollos en la mezcla de huevo una vez más. Este doble remojo crea un interior maravillosamente suave con un exterior delicioso.
Step 11
Regresa los rollos doblemente empapados a la sartén. Continúa cocinando a fuego medio-bajo, girando frecuentemente, hasta que todos los lados estén bellamente dorados y ligeramente crujientes.
Step 12
Coloca los rollos de pan francés cocidos en un plato de servir. Córtalos en diagonal para una presentación atractiva. Espolvorea generosamente con azúcar glas usando un colador, o rocía con sirope de chocolate para un toque extra de dulzura y atractivo visual.
Step 13
Este pan francés ofrece un equilibrio perfecto entre la riqueza a frutos secos de la mantequilla de maní, la dulzura natural del plátano y un delicioso contraste entre el exterior crujiente y el interior suave y húmedo. Es un delicioso manjar para realzar cualquier día ordinario o celebrar una ocasión especial.
