Rollitos de Kimchi de Tofu Sencillos (Sin Arroz)
Rollitos de Kimchi de Tofu Sencillos (Sin Arroz)
¡Comida Ligera y Saludable! Rollitos de Kimchi de Tofu Bajos en Calorías Hechos con Tofu en Lugar de Arroz
¿Te preocupa el aumento de peso con la edad? Prueba estos deliciosos rollitos de kimchi de tofu, rellenos con tofu esponjoso en lugar de arroz. Puedes personalizar los rellenos a tu gusto para una comida saludable y satisfactoria.
Ingredientes- 1/2 bloque de Tofu (aprox. 150g)
- 4 láminas de Kim (alga para kimbap)
- 1/4 Zanahoria
- 50g Vegetales de primavera (como cebollino, berro)
- 2 Huevos
- 2 tiras de Rábano encurtido (danmuji)
- 3 Palitos de cangrejo (kani kama)
- Tiras de raíz de bardana cocida (comercial o casera) según sea necesario
- 1/2 cucharadita de Salsa de soja
- 1/2 cucharadita de Semillas de sésamo
- 1 cucharadita de Aceite de sésamo
- Pizca de Sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Envuelve el tofu en una tela de quesero o toallas de papel y presiona firmemente para eliminar la mayor cantidad de agua posible. Calienta una sartén sin aceite a fuego medio y añade el tofu. Cocina hasta que la humedad se evapore y el tofu esté ligeramente dorado. Transfiere el tofu cocido a un bol, añade sal, semillas de sésamo y aceite de sésamo, luego machaca suavemente para crear el relleno.
Step 2
Corta la zanahoria en juliana fina. Calienta una sartén ligeramente aceitada a fuego medio, añade las zanahorias y saltea con una pizca de sal hasta que estén crujientes pero tiernas. Para los huevos, separa las yemas y las claras, bate cada una con una pizca de sal y cocina como tortillas finas o huevos revueltos. Corta los huevos cocidos en longitudes deseadas.
Step 3
Lava bien los vegetales de primavera elegidos (como cebollino). Escálfalos brevemente en agua hirviendo, luego enjuágalos bajo agua fría y exprime el exceso de humedad. Pica las verduras y sazónalas ligeramente con salsa de soja, semillas de sésamo y aceite de sésamo para hacer un guarnición de vegetales sazonados. (Puedes sustituir con espinacas o tiras de pepino).
Step 4
Coloca una lámina de alga de kimbap sobre una esterilla para enrollar. Extiende una capa fina del relleno de tofu sazonado de manera uniforme sobre el alga, dejando un pequeño borde en la parte superior. Coloca las zanahorias en juliana, las rodajas de huevo, el rábano encurtido, los palitos de cangrejo, la bardana y los vegetales sazonados de forma atractiva sobre el tofu. Enrolla cuidadosamente el alga con firmeza desde la parte inferior, humedeciendo el borde superior con un poco de agua o unos pocos granos de arroz para sellar. Pinta el exterior del rollo con aceite de sésamo y córtalo en trozos del tamaño de un bocado.
Step 5
Espolvorea con semillas de sésamo para terminar los rollitos de kimchi de tofu sin arroz. Están deliciosos servidos con salsa de mostaza o salsa de soja para mojar, si lo deseas.
