Rollitos de Inari de Atún y Mayonesa Picante
Rollitos de Inari de Atún y Mayonesa Picante
Rollitos de Inari de Atún con Chile Cheongyang para un Sabor Extra
Estos son rollitos de Inari de Atún y Mayonesa con Chile Cheongyang, elaborados con la adición de chiles Cheongyang. La patada picante de los chiles combinada con la cremosa mayonesa crea un perfil de sabor delicioso. Son fáciles de preparar y perfectos como merienda para niños o como adición para la lonchera. Las hojas frescas de perilla añaden otra capa de maravilloso aroma y sabor.
Ingredientes Principales- 1 lata de Atún (escurrido de aceite)
- 1 Chile Cheongyang (finamente picado)
- 1 paquete de láminas de alga nori sazonada (para sushi o kimbap)
- 1 cucharada de Azúcar
- 2 cucharadas de Mayonesa
- Una pizca de Pimienta negra
- 8 hojas frescas de Perilla (shiso)
- 8 bolsillos de Inari (para sushi o bolsillos de tofu frito)
- 300g de Arroz cocido (aprox. 1.5 tazones)
- 1 cucharada de Vinagre de arroz
- Una pizca de Sal (para sazonar el arroz)
Instrucciones de preparación
Step 1
Escurra completamente el aceite de las latas de atún usando un colador. Cualquier aceite residual puede hacer que los rollos se desmoronen fácilmente.
Step 2
Pique finamente el chile Cheongyang. Si le gusta más picante, puede incluir las semillas, pero se recomienda quitarlas si los niños van a comer los rollos.
Step 3
Prepare las láminas de alga nori. Si usa alga nori sazonada, ajuste la cantidad de azúcar y pimienta en la mezcla de atún. Usar alga nori sazonada agregará umami adicional.
Step 4
En un tazón, combine el atún escurrido, el chile Cheongyang picado, el azúcar, la mayonesa y la pimienta negra. Mezcle bien. Puede ajustar la cantidad de mayonesa a su gusto.
Step 5
Lave las hojas de perilla y séquelas. Si es necesario, puede cortarlas por la mitad. Es una buena idea quitar los tallos.
Step 6
Use los bolsillos de inari tal como están, o puede blanquearlos ligeramente para hacerlos más suaves y fáciles de manipular. Si los bolsillos de inari están demasiado duros, será difícil enrollarlos.
Step 7
En arroz cocido tibio, agregue el vinagre de arroz y la sal. Mezcle suavemente con una espátula, teniendo cuidado de no aplastar los granos de arroz, para crear arroz de sushi sazonado. Deje que el arroz se enfríe un poco para que no esté demasiado caliente, lo que podría rasgar las hojas de perilla o los bolsillos de inari.
Step 8
Coloque los bolsillos de inari sobre una esterilla de bambú para enrollar. Coloque una lámina de alga nori encima de cada bolsillo de inari. Si el alga nori es ligeramente más pequeña que el bolsillo de inari, será más fácil enrollarlo.
Step 9
Coloque las hojas de perilla preparadas encima del alga nori. Es mejor tener el lado más ancho de la hoja de perilla hacia arriba.
Step 10
Extienda una capa delgada del arroz de sushi sazonado de manera uniforme sobre las hojas de perilla. Si usa demasiado arroz, el rollo podría romperse, así que use una cantidad moderada.
Step 11
Coloque la mezcla preparada de atún y mayonesa a lo largo sobre el arroz. No sobrecargue, ya que demasiado relleno también puede hacer que el rollo se rompa.
Step 12
Usando la esterilla de bambú, enrolle firmemente los bolsillos de inari con todos los rellenos. Presione firmemente con la esterilla para dar forma a los rollos de manera prolija. Una vez enrollados, córtelos en trozos del tamaño de un bocado y disfrute de sus deliciosos Rollitos de Inari de Atún y Mayonesa Picante.
