Rollitos de Col al Vapor con Ssamjang Casero
Rollitos de Col al Vapor con Ssamjang Casero
Rollitos de Col Saludables con Salsa Ssamjang Hecha en Casa
Descubra la receta sencilla pero deliciosa de rollitos de col al vapor, que ofrecen una textura maravillosamente crujiente. Acompañaremos esto con un ssamjang especial hecho en casa (salsa para mojar) que agrega un toque de sabor sabroso y ligeramente picante. Esta receta utiliza un cuarto de col fácil de manejar, perfecto para una comida rápida y saludable. ¡Aprenda a preparar fácilmente tanto la col como el ssamjang para una experiencia culinaria deliciosa!
Para la Col- 1/4 de col
- 700 ml de agua (para cocinar al vapor)
Para el Ssamjang (Salsa para mojar)- 3 cucharadas de salsa de anchoas
- 3 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de cebolleta finamente picada
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
- 3 cucharadas de salsa de anchoas
- 3 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de cebolleta finamente picada
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la col. Enjuague suavemente las hojas de col bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad o residuo entre las capas. Coloque la col limpia en una vaporera. Una vez que el agua en la vaporera comience a hervir, reduzca el fuego a medio y cocine al vapor durante aproximadamente 8 a 10 minutos. Es importante cocinarla justo lo suficiente para mantener una textura crujiente agradable, en lugar de hacerla demasiado blanda.
Step 2
Una vez que la col esté perfectamente cocida al vapor, sumérjala inmediatamente en agua fría por un breve momento. Este rápido baño en agua fría ayuda a realzar su textura crujiente. Después de sacarla del agua fría, coloque la col en una rejilla o colador, con el lado del tallo hacia abajo, para permitir que el exceso de agua drene completamente. Un drenaje adecuado asegura que los rollitos no queden aguados y sepan mejor.
Step 3
Ahora, ¡hagamos el delicioso ssamjang! En un tazón para mezclar, combine 3 cucharadas de salsa de anchoas, 3 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano), 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de ajo picado y 1 cucharada de cebolleta finamente picada. Agregue 1 cucharada de aceite de sésamo para darle un aroma a nuez, una pizca de pimienta negra para un toque sutil y 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas. Mezcle todo a fondo hasta que esté bien combinado. Puede ajustar las cantidades de los ingredientes según su preferencia.
Step 4
¡Voilà! Su crujiente col al vapor y el ssamjang casero están listos. Simplemente coloque una cucharada generosa de ssamjang en una hoja de col, envuélvala alrededor de un poco de arroz y disfrute de esta comida increíblemente satisfactoria y saludable. ¡Es simple, saludable y está lleno de sabor!
