Rollitos de Arroz con Kimchi Añejo Picante
Rollitos de Arroz con Kimchi Añejo Picante
Kimbap Cremoso de Queso y Kimbap Refrescante de Kimchi Añejo
¡Disfruta de la rica y cremosa textura del kimbap de queso y el vibrante y ácido sabor del kimbap de kimchi añejo! Dos deliciosas variaciones para ti.
Ingredientes para Kimbap- 6 huevos frescos
- 1/2 paquete de Spam (aproximadamente 200g)
- 1 pechuga de pollo (aproximadamente 100g)
- 1/2 zanahoria
- 3 tazas de arroz cocido
- 7-8 láminas de alga nori para kimbap
- 1 puñado de queso mozzarella (aproximadamente 50g)
- 1 hoja de kimchi añejo bien fermentado
Aderezo y Otros- 1/4 cucharadita de sal marina
- Aceite de oliva, para cocinar
- 1/4 cucharadita de sal marina
- Aceite de oliva, para cocinar
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol, casca 6 huevos frescos y bátelos bien. Para una textura más suave, puedes retirar las chalazas (los hilos blancos).
Step 2
Añade 1/4 cucharadita de sal marina a los huevos batidos y mezcla uniformemente para sazonar la capa de huevo.
Step 3
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y añade una cantidad generosa de aceite para cocinar. Vierte la mezcla de huevo batido finamente para cubrir la sartén. Hacer la capa de huevo fina facilitará el corte posterior.
Step 4
Cocina suavemente la mezcla de huevo, girando la sartén si es necesario para que se extienda uniformemente. Cuando esté cocida aproximadamente al 90%, dale la vuelta con cuidado y cocina brevemente el otro lado. Evita cocinarla en exceso, ya que puede quedar seca.
Step 5
Una vez que la tortilla de huevo se haya enfriado, dóblala por la mitad dos veces y luego córtala en tiras finas de aproximadamente 0.5 cm de ancho. Estas formarán una deliciosa capa en tu kimbap.
Step 6
Corta el Spam y la pechuga de pollo en juliana fina. Asegúrate de que tengan un grosor similar para que se cocinen de manera uniforme.
Step 7
Calienta la sartén nuevamente con un poco de aceite a fuego medio. Añade el Spam y el pollo en juliana y sofríelos hasta que estén ligeramente dorados y fragantes. Esto realza sus sabores sabrosos.
Step 8
En la misma sartén u otra, añade un poco de aceite y saltea brevemente las zanahorias en juliana. Quieres que mantengan una textura ligeramente crujiente, no demasiado blandas. Saltear rápidamente es clave.
Step 9
Prepara todos los ingredientes del kimbap: la tortilla de huevo cortada, el Spam y el pollo salteados, y las zanahorias salteadas. Ten también listo tu kimchi bien fermentado.
Step 10
Antes de enrollar el kimbap, mezcla el arroz cocido caliente con una cantidad generosa de queso mozzarella. Remueve bien con una espátula hasta que el queso se derrita y cubra los granos de arroz, añadiendo un sabor rico.
Step 11
Coloca una lámina de alga nori sobre una esterilla de bambú para sushi. Extiende el arroz sazonado de forma fina y uniforme sobre el alga, dejando un borde de aproximadamente 1-2 cm en la parte superior. Esto evitará que el arroz se escape al enrollar.
Step 12
Coloca los ingredientes preparados (huevo, Spam, pollo, zanahorias) de forma ordenada sobre el arroz. Usando la esterilla de bambú, enrolla el kimbap firmemente. Presiona y da forma suavemente mientras retiras la esterilla.
Step 13
Para el kimbap de kimchi añejo, coloca media lámina de alga nori sobre la esterilla y extiende el arroz. Coloca los ingredientes cocidos y luego el kimchi añejo. Enrolla firmemente, incorporando el kimchi para un contraste refrescante.
Step 14
Al añadir el kimchi añejo, sécalo ligeramente con las manos para eliminar el exceso de humedad antes de colocarlo sobre el arroz. Demasiada humedad puede hacer que el kimbap quede blando.
Step 15
Enrolla el kimbap de kimchi añejo de la misma manera que el otro, usando media lámina de alga nori y colocando los ingredientes. El kimchi ácido y sabroso combinará maravillosamente con el arroz.
Step 16
Pinta el exterior del kimbap enrollado ligeramente con aceite de oliva para darle un acabado brillante. Moja la punta de tu cuchillo en aceite de oliva antes de cortar. Esto evita que el arroz se pegue a la hoja, asegurando cortes limpios.
Step 17
Espolvorea semillas de sésamo tostadas sobre el kimbap cortado para un toque extra de sabor y atractivo visual. (Opcional)
