Rollitos de Aralia y Tocino Primaverales (Cocción al Vapor y Air Fryer)
Rollitos de Aralia y Tocino Primaverales (Cocción al Vapor y Air Fryer)
Deliciosos Rollitos de Aralia y Tocino con Aralia de Temporada
Ligeramente cocidos al vapor, luego enrollados en tocino y fritos hasta que estén crujientes. ¡Te enseñaremos también a preparar una salsa deliciosa! Disfruta del sabor fresco de la primavera con este plato sencillo pero elegante.
Ingredientes Principales- 8 brotes frescos de Aralia elata (limpios y recortados)
- 8 tiras de tocino (cortadas para envolver la Aralia)
- Aceite de oliva, para rociar
Ingredientes para la Salsa- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de Vinagre
- 1/2 cucharada de Ajo picado
- 1/3 cucharada de Oligodang (sirope de maíz o de arroz)
- Aceite de sésamo, al gusto
- Semillas de sésamo tostadas, para decorar
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de Vinagre
- 1/2 cucharada de Ajo picado
- 1/3 cucharada de Oligodang (sirope de maíz o de arroz)
- Aceite de sésamo, al gusto
- Semillas de sésamo tostadas, para decorar
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los brotes de Aralia limpios. Colócalos en una freidora de aire con función de vapor, ajusta la temperatura a 100 °C (212 °F) y cuece al vapor durante 10 minutos. Este proceso ablanda suavemente la Aralia y reduce su ligero amargor característico.
Step 2
Una vez que la Aralia esté tierna y ligeramente enfriada, envuelve cada brote firmemente con una tira de tocino. Asegúrate de que el extremo del tocino quede bien metido para evitar que se deshaga durante la cocción.
Step 3
Coloca los rollitos de Aralia envueltos en tocino en la cesta de la freidora de aire. Rocía ligeramente aceite de oliva por encima. Esto ayudará a que el tocino quede bien crujiente.
Step 4
Ahora, ajusta la freidora de aire a 180 °C (356 °F) y cocina durante 7 a 10 minutos, o hasta que el tocino esté dorado y crujiente. Es recomendable revisarlos a mitad de la cocción para asegurarte de que no se quemen.
Step 5
Mientras se cocinan los rollitos, prepara la salsa. En un bol pequeño, combina 1 cucharada de Gochujang, 1 cucharada de vinagre, 1/2 cucharada de ajo picado, 1/3 cucharada de Oligodang, un chorrito de aceite de sésamo y una pizca de semillas de sésamo tostadas. Mezcla bien hasta obtener una salsa homogénea.
Step 6
Sirve los rollitos de Aralia y tocino cocidos en un plato. Acompáñalos con la salsa preparada para mojar, o rocíala ligeramente sobre los rollitos. ¡La combinación de la fragante Aralia de primavera, el sabroso tocino y la salsa agridulce y picante es absolutamente deliciosa!
