Rollitos de Acelga con Relleno de Atún Picante y Mayonesa
Rollitos de Acelga con Relleno de Atún Picante y Mayonesa
Cómo Hacer Deliciosos Rollitos de Acelga con Salsa de Atún Picante y Mayonesa
¡Estos encantadores rollitos de acelga son un placer tanto para hacer como para comer! Me sorprendió lo bien que combinan con la salsa de atún picante y mayonesa. Es un plato visualmente atractivo y delicioso que es sorprendentemente fácil de preparar.
Ingredientes para los Rollitos- 30 hojas grandes de acelga (más grandes que la palma de tu mano)
- 3 tazas de arroz cocido
- 0.2 cucharaditas de sal (para sazonar el arroz)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando las hojas de acelga, la estrella de nuestros rollitos. Selecciona hojas frescas y grandes (más grandes que la palma de tu mano) y lávalas a fondo bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad o residuo. Asegurarte de que estén limpias es clave.
Step 2
Lleva una olla de agua a ebullición fuerte y añade 0.2 cucharaditas de sal. Blanquea brevemente las hojas de acelga lavadas durante solo 20 segundos. Este rápido blanqueado ayuda a preservar su vibrante color verde y una agradable textura crujiente.
Step 3
Inmediatamente después de blanquear, sumerge las hojas de acelga en agua fría para detener el proceso de cocción y enfriarlas. Para eliminar el exceso de agua sin dañar las hojas, apílalas suavemente planas y presiona con ambas palmas. Evita arrugarlas, ya que esto puede hacer que sea más difícil desenrollarlas después.
Step 4
Ahora, preparemos la sabrosa salsa de atún picante y mayonesa. Abre una lata pequeña de atún picante y escurre la mayor parte del aceite. Coloca el atún en un bol y mezcla 1 a 2 cucharadas de mayonesa. Remueve bien hasta que se combinen. Ajusta la cantidad de mayonesa para lograr la cremosidad y el sabor deseados.
Step 5
Es hora de sazonar el arroz para los rollitos. En un bol con arroz cocido tibio, añade 0.2 cucharaditas de sal, 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Mezcla suavemente todo con una espátula, asegurándote de que los granos de arroz no se aplasten, hasta que esté bien combinado. ¡Tu arroz está ahora listo para darle forma!
Step 6
¡Vamos a armar los rollitos! Toma una porción de arroz sazonado del tamaño de una pelota de ping pong y aplánala ligeramente. Coloca una cucharada generosa del relleno de atún picante y mayonesa en el centro. Suavemente, forma el arroz alrededor del relleno, creando una forma ovalada o de balón de rugby. No necesitas compactarlo demasiado, ya que las hojas de acelga mantendrán todo unido de manera agradable.
Step 7
Al envolver el arroz con una hoja de acelga, coloca la hoja con el lado de la vena prominente hacia afuera. Coloca el relleno de arroz en el lado interior y más liso de la hoja.
Step 8
Coloca el paquete de arroz preparado en el borde interior de la hoja de acelga. Dobla suavemente los lados de la hoja sobre el arroz, encerrándolo. Recorta el tallo largo de la hoja de acelga para un acabado limpio.
Step 9
Para una guía más visual, he subido un tutorial detallado en video a mi blog de perfil. ¡Por favor, échale un vistazo! Ver el proceso lo hace aún más fácil.
Step 10
Aunque la explicación pueda parecer larga, ¡el proceso real es bastante simple! Si prefieres un método aún más fácil, simplemente puedes formar bolas pequeñas de arroz, colocarlas en el centro de las hojas de acelga y doblar las hojas a su alrededor de una manera más rústica. Siéntete libre de adaptarlo a tu comodidad.
Step 11
¡Disfruta de esta refrescante receta de ‘comida fría’, perfecta para los calurosos días de verano ya que no requiere cocción! Estos vibrantes y saludables ‘finger foods’ coreanos, los rollitos de acelga, son imprescindibles este verano. ¡Son deliciosos y buenos para ti!
