Rollitos Crujientes de Rábano y Perilla
Rollitos Crujientes de Rábano y Perilla
¡Rollitos de Rábano y Perilla: Increíblemente Fáciles de Preparar!
A mi esposo le encantaron tanto estos rollitos que dijo: ‘¡De ahora en adelante, solo comeremos carne con esto!’. Ofrecen una combinación perfecta de acidez, dulzura y textura crujiente que corta la grasa y realza los sabores. Una guarnición mágica para cualquier plato.
Ingredientes Principales- 1/2 rábano grande
- 50 hojas de perilla
Instrucciones de preparación
Step 1
Este año decidimos no preparar kimchi. Después de un viaje a EE.UU., sentí la necesidad de descansar y opté por comprar comida preparada, lo cual resultó ser bastante aceptable. Hace poco, encontré rábanos en oferta, así que hice un poco de Kkakdugi (kimchi de rábano en cubos). Me quedó medio rábano, ¡perfecto para hacer estos Rollitos de Rábano y Perilla hoy! Primero, usando una mandolina o rallador, corta el rábano en rodajas finas de aproximadamente 1-2 mm de grosor, apunta a unas 50 rodajas. Lava y prepara también 50 hojas de perilla.
Step 2
Ahora, vamos a apilar con cuidado las rodajas de rábano y las hojas de perilla de forma alternada. Coloca una rodaja de rábano, luego una hoja de perilla, y repite el proceso para formar pilas ordenadas.
Step 3
No te preocupes si el tamaño de las rodajas de rábano y las hojas de perilla no coinciden perfectamente. Lo más importante es apilarlas ordenadamente, en lugar de buscar una coincidencia de tamaño perfecta.
Step 4
La pila puede parecer bastante alta al principio, pero una vez que terminas de apilar, en realidad no ocupa tanto espacio como podrías pensar. Estos serán rollitos hermosos, tanto para la vista como para comer.
Step 5
Corta cuidadosamente por el centro de los rollos apilados de rábano y perilla. Cortarlos no demasiado gruesos ayudará a que la salmuera penetre bien y los haga más fáciles de comer.
Step 6
Observa la superficie cortada: el vibrante color verde de las hojas de perilla que contrasta con el blanco del rábano crea una imagen realmente apetitosa y hermosa. ¡^^
Step 7
Ahora, preparemos la salmuera para los rollitos. Vierte 700 ml de refresco sin calorías en un bol. Añade 5 cucharadas de vinagre y 1 cucharada de sal, y luego mezcla hasta que estén bien combinados. Asegúrate de que haya suficiente salmuera para sumergir completamente los rollitos.
Step 8
Transfiere los rollitos preparados a un recipiente hermético y refrigera durante al menos dos días antes de servir. ¡Son fantásticos para acompañar carnes recién asadas, platos delicados al vapor como el ‘pyeonbaek-jjim’, o incluso un sabroso Bulgogi! Ofrecen un contrapunto refrescante que limpia el paladar y realza la comida en general. ¡Enrollar el Bulgogi con estos rollitos en lugar de lechuga es una delicia absoluta!
