Rollitos Crujientes de Kimchi Añejo con Atún y Mayonesa (Gimbap sin Alga)
¡La Combinación Perfecta de Kimchi Añejo Ácido y Atún Cremoso con Mayonesa! Una Receta Especial de Rollitos de Arroz sin Alga Marina.
Presentamos una receta de ‘Rollitos de Kimchi Añejo con Atún y Mayonesa’ que es increíblemente fácil y rápida de preparar utilizando ingredientes comunes como el kimchi añejo y el atún enlatado. En lugar de usar alga marina tradicional, empleamos el kimchi añejo crujiente y ácido como envoltorio. Esto crea una experiencia sorprendentemente deliciosa que corta cualquier riqueza y amplifica los sabores umami. Aunque los ingredientes son sencillos, ¡el sabor es absolutamente excepcional! ¡Disfruta de una comida especial con estos rollitos únicos!
Ingredientes Principales
- 6 hojas de kimchi añejo bien fermentado
- 2 tazones de arroz blanco cocido y tibio
- 1 lata (150g) de atún, escurrido
- 1/2 cebolla
- 6 hojas de perilla (shiso)
- 2 cucharadas de mayonesa
Instrucciones de preparación
Step 1
Enjuaga el kimchi añejo bajo agua corriente y quita suavemente el exceso de pasta de condimento. Luego, presiona cada hoja de kimchi con la mano para eliminar la mayor cantidad de agua posible. Ten cuidado de no presionar demasiado fuerte, ya que las hojas podrían romperse. Aproximadamente 3 hojas de kimchi grandes son suficientes para un rollito. Elige hojas grandes y enteras para obtener los mejores resultados.
Step 2
Recorta los tallos de las hojas de perilla, lávalas a fondo y sécalas. Pica finamente la cebolla. Añadir cebolla picada hará que el relleno de atún y mayonesa sea más sustancioso y aportará una agradable textura crujiente.
Step 3
Escurre el aceite de la lata de atún utilizando un colador. Presiona firmemente el atún con una cuchara para eliminar el exceso de aceite y obtener un sabor más puro.
Step 4
En un bol, combina el atún escurrido y la cebolla picada. Agrega 2 cucharadas de mayonesa y una pizca de pimienta negra. Mezcla bien hasta que todo esté uniformemente combinado. Asegúrate de que la mezcla de atún y mayonesa se mantenga unida.
Step 5
Al arroz blanco cocido tibio, añade 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Mezcla suavemente el arroz para distribuir los condimentos. Dado que el kimchi añejo puede ser bastante salado, sazona el arroz muy ligeramente con sal, o omítela por completo si lo prefieres. Usa una espátula para mezclar el arroz suavemente y evitar que los granos se aplasten.
Step 6
Coloca 3 hojas de kimchi añejo sobre una superficie plana o una esterilla de bambú para sushi, superponiéndolas ligeramente. Extiende las hojas uniformemente para que el arroz y el relleno no se salgan al enrollar. Esto facilita mucho el proceso de enrollado. Extiende uniformemente el arroz sazonado sobre las hojas de kimchi.
Step 7
Coloca las hojas de perilla sobre el arroz, seguidas de la mezcla de atún y mayonesa, extendida a lo largo. Ten cuidado de no rellenar en exceso con la mezcla de atún y mayonesa, ya que esto podría hacer que el rollito se rompa.
Step 8
Enrolla cuidadosamente el kimchi y su relleno de manera apretada, comenzando desde un extremo. Asegúrate de que los lados queden bien metidos para evitar que el rollito se deshaga. Una vez enrollado, córtalo en trozos del tamaño de un bocado. ¡Tus deliciosos y ácidos Rollitos de Kimchi Añejo con Atún y Mayonesa estarán listos para disfrutar!
