Rollitos crujientes de Kim-mari con Papel de Arroz
Rollitos crujientes de Kim-mari con Papel de Arroz
Una Receta Especial de Kim-mari utilizando Papel de Arroz
Rellenos de atún, kimchi, pastelillos de arroz (tteokbokki) y queso. ¡Disfruta de estos deliciosos rollitos de kim-mari hechos con papel de arroz, con su increíble exterior crujiente y interior masticable! Son un bocadillo perfecto para niños o un aperitivo con bebidas.
Ingredientes Principales- 1 lata de atún (escurrido)
- 1 cucharada de zanahoria (finamente picada)
- 1 cucharada de cebolla (finamente picada)
- 3 cucharadas de tomate (sin semillas y cortado en dados pequeños)
- 2 láminas de alga nori (gim)
- 4 pastelillos de arroz para tteokbokki (tteok)
- 3 cucharadas de kimchi (picado finamente)
- 2 rebanadas de queso procesado
- 8 láminas de papel de arroz
Sazonadores y Salsa- 1 cucharada de mayonesa
- 1 cucharada de mostaza con miel
- 1/4 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de mayonesa
- 1 cucharada de mostaza con miel
- 1/4 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Escurre completamente el aceite de la lata de atún. Es importante conservar el sabor natural del atún.
Step 2
Pica finamente la zanahoria y la cebolla. Coloca las verduras picadas en un bol, añade un poco de aceite de cocina, cubre con film transparente y cocina en el microondas durante 1 minuto. Esto ablandará las verduras y mejorará su textura.
Step 3
A las verduras cocidas, añade la mitad (1/2) del atún escurrido y mezcla bien con mayonesa y mostaza con miel. Este paso crea el sabor base para el relleno de atún.
Step 4
Corta el tomate en dados pequeños, retirando primero las semillas para evitar exceso de humedad. Añade el tomate en dados a la mezcla de atún del paso 2 y combina suavemente.
Step 5
Corta el alga nori (gim) en aproximadamente 4 trozos iguales. Coloca una porción de la mezcla de atún del paso 3 sobre un trozo de alga nori. Enróllala firmemente para evitar que el relleno se escape. Asegúrate de que el relleno sea generoso.
Step 6
Coloca los pastelillos de arroz para tteokbokki en un recipiente apto para microondas con un poco de agua. Cubre y cocina en el microondas durante 1 minuto en total (dos intervalos de 30 segundos) hasta que estén blandos. Asegúrate de que los pastelillos de arroz estén flexibles, ya que pueden quedar duros si no se cocinan lo suficiente.
Step 7
Escurre el exceso de agua de los pastelillos de arroz ablandados. Colócalos encima de los rollitos de alga nori hechos en el paso 4. Presiónalos suavemente para que se adhieran, luego enrolla otra pieza de alga nori alrededor para asegurarlos. Los pastelillos de arroz actuarán ahora como parte del relleno.
Step 8
Mezcla el atún restante (1/2) con el kimchi picado finamente y un poco de aceite de sésamo. Extiende esta mezcla de kimchi y atún sobre otra pieza de alga nori y enróllala firmemente. El crujido del kimchi y el sabor a nuez del aceite de sésamo añadirán sabor adicional.
Step 9
En otra pieza de alga nori, coloca una rebanada de queso, seguida de los pastelillos de arroz cocidos del paso 5. Enrolla el alga nori alrededor del queso y los pastelillos de arroz, permitiendo que el queso se derrita y los una. Rocía una pizca de aceite de sésamo para humedecer el borde del alga nori, luego presiona para sellar bien el rollo.
Step 10
Sumerge una lámina de papel de arroz en agua fría o tibia durante unos 10-15 segundos, luego sácala suavemente. Ten cuidado de no sumergirla demasiado tiempo, ya que podría romperse. Sacude ligeramente el exceso de agua. Coloca uno de tus rollitos de alga nori preparados (atún, pastel de arroz, queso, etc.) en el centro del papel de arroz y envuélvelo firmemente, como un rollito de primavera, asegurándote de que no se rompa.
Step 11
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Coloca con cuidado los rollitos de kim-mari envueltos en papel de arroz en el aceite caliente. Muévelos suavemente y de forma continua hasta que todos los lados estén dorados y el papel de arroz se infle ligeramente, indicando que se está volviendo crujiente. Esto debería tomar alrededor de 2-3 minutos. ¡Tus rollitos de kim-mari de papel de arroz, crujientes por fuera y masticables por dentro, están listos!
