Robusto Udon de Curry con Carne de Res
Robusto Udon de Curry con Carne de Res
¡Un Bocadillo Especial que Encanta a los Niños! Haciendo Robusto Udon de Curry con Abundante Carne de Res
Hoy he preparado un plato especial que cautivará el paladar de los niños: ¡Udon de Curry! Este udon de curry presume de un sabor profundo y rico, repleto de tierna carne de res, ofreciendo un gusto que va más allá de la imaginación. ¡Cree un momento de comida alegre con este plato perfecto para que disfrute toda la familia!
Ingredientes Principales- Carne de res para Bulgogi 400g
- Chung Jung One Curry Queen 1 sobre (o tu curry en polvo preferido)
- Caldo de pollo 1 cucharada (o caldo de alga kombu)
- 1 Cebolla (tamaño mediano)
- 1 trozo de Mantequilla (aprox. 10g)
- 100g Ajo picado (aprox. 4-5 cucharadas)
- Un poco de Cebolleta (para decorar)
- Fideos Udon comerciales 3 porciones
Marinado de Bulgogi de Res- 1 cucharada de Ajo picado
- 1 cucharada de Cebolleta picada
- 2 cucharadas de Mirin (vino de cocina)
- 1 cucharada de Salsa de soja
- 1 cucharada de Aceite de sésamo
- Pizca de Pimienta negra
- 1 cucharada de Ajo picado
- 1 cucharada de Cebolleta picada
- 2 cucharadas de Mirin (vino de cocina)
- 1 cucharada de Salsa de soja
- 1 cucharada de Aceite de sésamo
- Pizca de Pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, seca ligeramente la carne de res para bulgogi con papel de cocina para eliminar el exceso de sangre. En un bol, combina la carne con todos los ingredientes del ‘Marinado de Bulgogi de Res’ y mezcla suavemente. Deja marinar durante al menos 10 minutos. Corta la cebolla en trozos grandes. Pica finamente la cebolleta para decorar.
Step 2
En una olla ancha o sartén profunda, derrite un trozo de mantequilla a fuego medio-bajo. Una vez derretida la mantequilla, añade la cebolla en rodajas y el ajo picado. Sofríe hasta que las cebollas estén translúcidas y fragantes. Sofreír en mantequilla realza significativamente el sabor.
Step 3
Una vez que las cebollas estén tiernas, añade la carne de res marinada y saltea rápidamente a fuego alto. Cocina hasta que la superficie de la carne se ponga blanca, lo cual es importante para evitar que los jugos escapen.
Step 4
Después de dorar la carne por fuera, vierte 5 tazas (aprox. 1 litro) de agua en la olla.
Step 5
Añade 1 cucharada de caldo de pollo, remueve bien para disolver y lleva el caldo a ebullición a fuego alto. Si no tienes caldo de pollo, el caldo de alga kombu también es una excelente alternativa.
Step 6
Una vez que el caldo esté hirviendo vigorosamente, tamiza el curry en polvo (Chung Jung One Curry Queen 1 sobre). Remueve continuamente con un batidor de varillas para asegurar que el curry en polvo se disuelva completamente sin grumos. Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento.
Step 7
El nivel de picante puede variar según el curry en polvo. Si necesitas ajustar el nivel de picante, añade el sobre picante incluido con el curry en polvo según tu preferencia. Alternativamente, puedes añadir un poco de chile Cheongyang al final.
Step 8
En otra olla, lleva a ebullición una cantidad generosa de agua. Una vez que el agua esté hirviendo, añade las 3 porciones de fideos udon comerciales y cocina según las instrucciones del paquete, usualmente unos 2-3 minutos.
Step 9
Inmediatamente después de cocinar, enjuaga los fideos udon bajo agua fría corriente. Enjuagar con agua fría elimina el exceso de almidón, lo que resulta en una textura más masticable y elástica. Escurre bien los fideos.
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