Robusto Udon de Curry con Albóndigas
Robusto Udon de Curry con Albóndigas
Cómo hacer un delicioso Udon de Curry con Albóndigas usando ingredientes sobrantes
¡El curry combina bien con cualquier ingrediente! Hemos preparado un sustancioso udon de curry con albóndigas que estaban olvidadas en el congelador. ¡Es una comida muy satisfactoria!
Ingredientes- 1 paquete de fideos udon
- 1 pieza de curry en bloque (aprox. 100g)
- 2 champiñones shiitake
- 1/2 cebolla
- 100g de carne de res picada
- 4 albóndigas
- 20g de mantequilla sin sal
- 250mL de agua
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta negra
- Aceite de cocina, al gusto
- 1 huevo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todos tus ingredientes. Corta los champiñones shiitake y la cebolla en juliana fina. Prepara los ingredientes restantes al tamaño que prefieras. La carne picada es opcional, ¡así que no dudes en omitirla si no la tienes!
Step 2
Calienta una sartén a fuego medio o medio-bajo. Añade las albóndigas y gíralas suavemente para dorarlas por todos lados. Esto ayuda a potenciar su sabor.
Step 3
No necesitas cocinar las albóndigas completamente en esta etapa. Simplemente séllalas hasta que tengan un color dorado apetitoso por fuera. Esto asegura que se mantengan jugosas y sabrosas al cocinarlas en la salsa de curry más tarde.
Step 4
Ahora, hagamos la salsa de curry. En una olla de tamaño adecuado, derrite la mantequilla sin sal a fuego medio-bajo. El rico sabor de la mantequilla realzará el gusto general del plato.
Step 5
Una vez derretida la mantequilla, añade la cebolla en juliana, una pizca de sal y pimienta. Sofríe hasta que la cebolla esté translúcida. Añadir sal y pimienta en esta etapa puede ayudar a realzar la dulzura natural de las cebollas.
Step 6
¡Sofreír las cebollas correctamente es clave para un curry delicioso! Cocínalas lenta y pacientemente hasta que estén blandas, fragantes y ligeramente caramelizadas de color marrón dorado. Esto profundiza su sabor y dulzura.
Step 7
Cuando las cebollas estén bien sofritas, añade la carne picada y los champiñones shiitake en juliana. Cocina hasta que la carne picada esté completamente cocida. Remueve hasta que la carne pierda su color rosado y se vuelva desmenuzable.
Step 8
Una vez cocida la carne, vierte 250mL de agua y llévala a ebullición a fuego alto.
Step 9
Tan pronto como el agua hierva a borbotones, apaga el fuego inmediatamente. Añade el bloque de curry y remueve bien hasta que se disuelva completamente en el agua, asegurándote de que no queden grumos. Disolver el curry fuera del fuego evita que se aglomere y da como resultado una salsa suave.
Step 10
Después de que el curry se haya disuelto por completo, añade las albóndigas selladas a la olla. Reduce el fuego a muy bajo y deja que hierva a fuego lento durante 10 a 15 minutos. Esto permite que el sabor del curry penetre profundamente en las albóndigas.
Step 11
¡Último paso! Cocina los fideos udon en agua hirviendo según las instrucciones del paquete. Separa suavemente los fideos mientras se cocinan para evitar que se peguen. Escurre los fideos inmediatamente después de cocinarlos; no los enjuagues con agua fría.
Step 12
En un tazón hondo para servir, coloca primero los fideos udon cocidos. Luego, vierte generosamente la rica salsa de curry y las albóndigas sobre los fideos. Para un toque extra, puedes coronarlo con un huevo pochado suave (huevo onsen tamago) en el centro.
Step 13
¡Y ahí lo tienes! Un robusto y delicioso udon de curry con albóndigas. ¡Disfruta de tu sabrosa comida!
