Robusto Kimbap de Atún
Robusto Kimbap de Atún
Receta de Kimbap de Atún Lleno – Perfecto para un Almuerzo de Picnic de Primavera
¡Con las flores de cerezo en plena floración, es el clima perfecto para una salida al parque! Esta receta de kimbap de atún, sustanciosa y deliciosa, es ideal para estas ocasiones. La combinación de verduras frescas y atún sabroso es simplemente exquisita.
Ingredientes para el Relleno del Kimbap- 1 lata (200g) de Atún
- 2/3 Zanahoria
- 2 tiras de Rábano Encurtido (Danmuji)
- 2 tiras de Raíz de Bardana Estofada (Ueong Jorim)
- 2 tiras de Jamón para Kimbap
- 1.5 tazones de Arroz (caliente)
- 2 láminas de Alga Nori para Kimbap (Gim)
- 4 hojas de Perilla
- 1 chile Cheongyang
- 2 cucharadas de Aceite vegetal
- Pizca de sal
- 3 cucharadas de Mayonesa
- 0.5 cucharada de Azúcar
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de Aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien las zanahorias y córtelas en juliana fina. Cortar las zanahorias en tiras finas asegurará que se cocinen bien y se integren perfectamente en el kimbap.
Step 2
Corte el jamón para kimbap en tiras del tamaño adecuado. Colóquelas en una sartén caliente y cocine hasta que estén doradas. Asar el jamón realza su sabor.
Step 3
En otra sartén, caliente 2 cucharadas de aceite vegetal. Añada las zanahorias en juliana y una pizca de sal, luego saltee. Añadir un poco de sal mientras se cocinan realza la dulzura de las zanahorias y las sazona. Es mejor saltear hasta que las zanahorias estén tiernas pero crujientes, no demasiado blandas.
Step 4
En 1.5 tazones de arroz caliente, agregue 1 cucharada de aceite de sésamo y dos pizcas de sal. Mezcle bien con una espátula hasta que el arroz esté uniformemente sazonado y ligeramente aglutinado, asegurándose de que el aroma del aceite de sésamo impregne todo el arroz.
Step 5
Escurra completamente el aceite de las latas de atún usando un colador. Eliminar completamente el aceite es clave para evitar que el kimbap tenga un sabor grasoso y asegurar un sabor limpio y sabroso.
Step 6
Al atún escurrido, agregue 1 chile Cheongyang finamente picado, 3 cucharadas de mayonesa, 0.5 cucharada de azúcar y una pizca de pimienta negra al gusto. Mezcle todo bien hasta que esté combinado. El chile Cheongyang ayuda a contrarrestar la riqueza y añade un sutil toque picante, haciéndolo aún más delicioso.
Step 7
Coloque una lámina de alga nori para kimbap (gim) sobre una esterilla de bambú o tabla de cortar. Extienda aproximadamente dos tercios del arroz sazonado finamente sobre el alga. Tenga cuidado de no hacer la capa de arroz demasiado gruesa, ya que esto puede hacer que el kimbap se rompa al enrollarlo. Coloque 2 hojas de perilla sobre el arroz, luego distribuya el rábano encurtido, la raíz de bardana estofada, el jamón asado, las zanahorias salteadas y la mezcla de atún sazonado uniformemente sobre los demás ingredientes.
Step 8
Usando la esterilla de bambú o sus manos, junte todos los ingredientes del relleno y enrolle el kimbap firmemente. Humedezca ligeramente el borde del alga con agua para ayudar a sellarlo. Una vez enrollado firmemente para evitar que se deshaga, corte el kimbap en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 1.5 cm de grosor) ¡para completar su delicioso kimbap de atún!
