Risotto Sencillo de Champiñones y Tomate
Risotto Sencillo de Champiñones y Tomate
(Receta para aprovechar ingredientes) Risotto de Champiñones y Tomate Súper Fácil y Saludable
¡Prepara una comida deliciosa y saludable con los champiñones sobrantes de tu refrigerador! Este risotto es rápido, nutritivo y perfecto para una comida reconfortante.
Ingredientes Principales- Champiñones variados (la cantidad que desees, a tu gusto)
- 1 tallo de cebolleta (cebolla de verdeo)
- 1 cucharada (Tbsp) de ajo picado
- 2 lonchas de queso cheddar
- 100g de queso mozzarella
Condimentos y Salsa- 1 cucharada (Tbsp) de salsa de ostras
- 1/2 botella (aprox. 150-200g) de salsa de tomate
- 1 cucharada (Tbsp) de salsa de ostras
- 1/2 botella (aprox. 150-200g) de salsa de tomate
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, calienta una sartén a fuego medio. Añade 1-2 cucharadas de aceite de cocina y sofríe la cebolleta picada y el ajo picado hasta que estén fragantes, creando un aceite infusionado con cebolleta y ajo. Asegúrate de cocinar a fuego medio-bajo para evitar que se queme.
Step 2
Una vez que el aroma de la cebolleta y el ajo esté presente, agrega dos tazas de arroz cocido (aproximadamente para 2 porciones). Remueve bien con una espátula para evitar que el arroz se pegue al fondo de la sartén. Cocina durante unos 1-2 minutos, asegurándote de que el arroz se mezcle bien con el aceite.
Step 3
Cuando el arroz esté parcialmente salteado, añade 1 cucharada de salsa de ostras y mezcla bien para sazonar. Agrega una pizca de pimienta negra para un sabor adicional. Luego, incorpora tus champiñones variados, cortados en trozos del tamaño de un bocado, y sofríelos generosamente. Continúa cocinando hasta que los champiñones se ablanden.
Step 4
Una vez que los champiñones estén bien cocidos, agrega media botella de salsa de tomate comercial (aprox. 150-200g). Remueve continuamente para combinarla con todos los ingredientes. Cocina por otros 2-3 minutos, permitiendo que la salsa de tomate, ácida y dulce, impregne el arroz y los champiñones.
Step 5
Cuando todos los ingredientes estén bien combinados y la mezcla haya espesado hasta obtener una consistencia de risotto, apaga el fuego. La clave es que el arroz esté cocido y húmedo, sin apelmazarse.
Step 6
Vierte el risotto de champiñones y tomate cocido en un plato para servir.
Step 7
Coloca una loncha de queso cheddar encima del risotto, seguida de una generosa cantidad de 100g de queso mozzarella esparcido. El queso derretido realzará la riqueza del risotto.
Step 8
Introduce en el microondas durante aproximadamente 2 minutos y 30 segundos, o hasta que el queso se derrita por completo. (Ajusta el tiempo según la potencia de tu microondas.)
Step 9
Finalmente, decora con cebolleta picada o una pizca de perejil para añadir color y aroma. ¡Tu delicioso risotto de champiñones y tomate está listo para disfrutar! Saborea esta maravillosa comida.
