Risotto Cremoso y Dulce de Calabaza para Bebés
Risotto Cremoso y Dulce de Calabaza para Bebés
Receta de Risotto de Calabaza Saludable en un Solo Plato para Bebés de 16 Meses
¡Prepara un delicioso risotto con mini calabazas, un plato que encanta a los niños! Esta receta crea una comida nutritiva en un solo plato, perfecta para un bebé de 16 meses y toda la familia. El rico y dulce sabor de la calabaza, junto con su textura cremosa, cautivará el paladar de tu pequeño, ¡asegurando otro plato ‘limpio’!
Ingredientes Esenciales- 1 Mini Calabaza (aprox. 300-400g)
- 1/4 Cebolla
- 5 Champiñones Portobello
- 10g Mantequilla sin sal
- 200ml Leche
- 1 Loncha de Queso para Bebés
- 2 Porciones de Arroz Cocido (aprox. 200g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien la mini calabaza. Colócala en una vaporera o en un recipiente apto para microondas con tapa y cocina hasta que esté tierna. Cocinar al vapor suele llevar unos 15-20 minutos, mientras que en el microondas una calabaza de tamaño mediano puede tardar 5-7 minutos. Comprueba la ternura insertando un tenedor; debería entrar fácilmente.
Step 2
Mientras se cocina la calabaza, prepara los demás ingredientes. Pica finamente la cebolla. Para un risotto para bebés, es importante picar los ingredientes en trozos pequeños para que sean fáciles de comer. Retira los tallos de los champiñones y corta los sombreros en láminas finas o pícalos finamente.
Step 3
Con cuidado, saca la calabaza cocida (¡estará caliente!) y córtala por la mitad. Usa una cuchara para raspar todas las semillas. También, con cuidado, usa un cuchillo para quitar las partes duras o fibrosas de la pulpa de la calabaza. Asegúrate de que todas las partes estén limpias y sean fáciles de comer para tu bebé.
Step 4
Coloca la pulpa de la calabaza (después de quitar la piel y las semillas) en un bol. Tritúrala finamente usando un tenedor o un pasapurés. Triturarla mientras aún está tibia hará el proceso más fácil. Intenta conseguir un puré suave sin trozos grandes, ya que esto es clave para una buena textura del risotto.
Step 5
Añade 200ml de leche al puré de calabaza y mezcla bien hasta que esté todo combinado. Esta mezcla debe formar un puré de calabaza suave. Esta será la salsa base de tu risotto, definiendo su sabor y consistencia.
Step 6
Calienta una sartén a fuego medio-bajo y derrite los 10g de mantequilla sin sal. Una vez derretida la mantequilla, añade la cebolla picada y sofríe durante unos 2-3 minutos hasta que esté transparente y fragante. Luego, añade los champiñones preparados y cocina hasta que se ablanden.
Step 7
Vierte la mezcla de calabaza y leche en la sartén con la cebolla y los champiñones salteados. Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento, removiendo constantemente para evitar que se pegue. Deja cocinar durante unos 2-3 minutos, o hasta que la salsa empiece a espesar ligeramente.
Step 8
Añade las 2 porciones de arroz cocido a la sartén. Remueve bien para asegurarte de que la salsa de calabaza cubra cada grano de arroz. Mezcla suavemente, casi como si estuvieras salteando, para que el arroz no se rompa. Sigue mezclando hasta que el arroz esté bien integrado con la salsa, formando un risotto cremoso.
Step 9
Finalmente, añade la loncha de queso para bebés y remueve hasta que se derrita por completo y se integre en la salsa. El queso añade una cremosidad y profundidad de sabor maravillosas. Remueve hasta que todo esté bien combinado y caliente. ¡Tu delicioso risotto de calabaza para bebés está listo! Deja que se enfríe a una temperatura segura para tu bebé y disfrútalo.
