Risotto Cremoso de Tocino y Tomate con Arroz Precocido: Sabor de Restaurante en Casa
Risotto Cremoso de Tocino y Tomate con Arroz Precocido: Sabor de Restaurante en Casa
Cocina un Delicioso Risotto de Tocino y Tomate Fácilmente con Arroz Precocido para Llevar
¡Disfruta de una experiencia culinaria italiana en casa sin complicaciones! Cuando salir a comer no es una opción, este risotto hecho con arroz precocido (como Hetbahn) te transportará a un restaurante italiano. Es una receta sencilla, pero con un sabor y una textura increíblemente satisfactorios.
Ingredientes- 1 taza de arroz precocido (tipo Hetbahn)
- 2 cucharadas de aceite de cocina
- 5 dientes de ajo (laminados finamente)
- 1/4 cebolla (picada finamente)
- 2 champiñones (en rodajas)
- 30g de tocino (cortado en trozos de 1cm)
- 5 camarones (pelados, desvenados y descongelados si es necesario)
- 1 taza de salsa de tomate
- 1 taza de agua
- 1g de caldo de pollo en polvo (o 1/2 cucharadita)
- 5g de mantequilla
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Hojas verdes tiernas para decorar
- Queso parmesano rallado (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando la base aromática de tu risotto. Pela la cebolla y pícala finamente en cubos pequeños de aproximadamente 0.5 cm. Si prefieres, puedes usar un procesador de alimentos para picarla más rápido.
Step 2
Pela los dientes de ajo y córtalos en láminas finas, de unos 0.2 cm de grosor. Si te gusta un sabor a ajo más intenso, puedes picarlos en lugar de laminarlos.
Step 3
Corta el tocino en trozos de aproximadamente 1 cm de ancho. Los trozos más grandes ofrecerán una textura más masticable, mientras que los más pequeños se integrarán mejor. Ajusta a tu preferencia.
Step 4
Limpia bien los champiñones, retira la parte terrosa del tallo y córtalos en rodajas uniformes de unos 0.5 cm de grosor. Separar las tapas de los tallos antes de cortar puede ayudar a que se cocinen de manera más pareja.
Step 5
Calienta 2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Añade el ajo laminado y sofríe hasta que desprenda su aroma, con cuidado de que no se queme. Luego, agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente. Incorpora los champiñones en rodajas y sofríe hasta que hayan soltado su agua y comiencen a dorarse.
Step 6
Una vez que los champiñones estén bien cocidos, añade los camarones y el tocino a la sartén. Remueve para evitar que se peguen. Sazona ligeramente con sal y pimienta en este punto para dar sabor a los ingredientes.
Step 7
Cocina los camarones solo hasta que cambien a un color rosado. Si los cocinas demasiado, se volverán gomosos. Vierte 1 taza de salsa de tomate y 1 taza de agua. Lleva a ebullición suave, removiendo ocasionalmente para integrar los ingredientes.
Step 8
Agrega 1g de caldo de pollo en polvo (o 1/2 cucharadita) para realzar el sabor umami. Si no tienes caldo de pollo en polvo, puedes omitirlo. Prueba el risotto y añade una pizca más de sal si lo consideras necesario.
Step 9
Incorpora la taza de arroz precocido (no lo calientes previamente) a la sartén. Deshaz cualquier grumo de arroz con una espátula o cuchara. Continúa cocinando a fuego bajo, removiendo suavemente, hasta que el risotto alcance la consistencia cremosa deseada. Los granos de arroz se ablandarán y espesarán la salsa.
Step 10
Finalmente, añade los 5g de mantequilla. La mantequilla se derretirá, aportando una textura rica y cremosa, además de potenciar el sabor general. Remueve bien hasta que la mantequilla esté completamente integrada. Sirve el risotto inmediatamente en un plato, decorado con hojas verdes tiernas frescas y queso parmesano rallado al gusto. ¡Disfruta caliente!
