Risotto Cremoso de Camarones y Brócoli con Arroz Sobrante
Risotto Cremoso de Camarones y Brócoli con Arroz Sobrante
Aprovecha el Arroz Sobrante: Risotto Cremoso y Sabroso de Camarones y Brócoli
¡Transforma el arroz sobrante en una deliciosa comida! Este Risotto Cremoso de Camarones y Brócoli combina la frescura de los camarones y el brócoli con una salsa rica y cremosa que encanta a todos, desde niños hasta adultos mayores. Es un plato perfecto para un bocadillo rápido o una ocasión especial. ¡Disfruta de una comida deliciosa lista en solo 5 minutos!
Ingredientes del Risotto- 1 taza de arroz cocido sobrante (aprox. 200g)
- 10 camarones medianos, pelados y desvenados (descongelados)
- 1 puñado de floretes de brócoli (aprox. 50g)
- 1/4 cebolla mediana, en rodajas finas
- 5 dientes de ajo, picados finamente
- 1 taza de papel (200ml) de nata espesa sin azúcar
- 1 taza de papel (200ml) de leche
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- Una pizca de pimiento rojo triturado (opcional)
- Una pizca de sal de hierbas
- Sal al gusto
- Una pizca de pimienta negra molida
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Una pizca de perejil seco
Marinado de Camarones- 1 cucharada de vino de cocina (mirin o sake)
- Una pizca de sal de hierbas
- Una pizca de pimienta negra molida
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin o sake)
- Una pizca de sal de hierbas
- Una pizca de pimienta negra molida
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, descongela los camarones congelados sumergiéndolos en agua fría. Enjuágalos bajo el grifo y sécalos con papel de cocina. En un bol, combina los camarones con 1 cucharada de vino de cocina, una pizca de sal de hierbas y una pizca de pimienta negra molida. Mezcla suavemente y deja marinar durante unos 10 minutos. Este paso ayuda a eliminar cualquier olor desagradable y realza el sabor de los camarones.
Step 2
Prepara el brócoli cortando los floretes en trozos del tamaño de un bocado. También puedes pelar finamente el tallo y picarlo. Consejo: Remojar el brócoli en agua con 2-3 cucharadas de vinagre durante unos 5 minutos puede ayudar a eliminar residuos de pesticidas. Después de remojar, enjuaga bien bajo agua corriente.
Step 3
Una vez lavado, pica los floretes de brócoli en trozos más pequeños adecuados para risotto. Intenta que los trozos sean pequeños y uniformes. (Se utilizan aproximadamente 50g de brócoli aquí).
Step 4
Corta la cebolla en rodajas finas. Pica finamente el ajo presionándolo con el lateral de tu cuchillo y picándolo, o córtalo en rodajas finas. Cortar los ingredientes de manera uniforme asegura que se cocinen a la misma velocidad.
Step 5
Coloca el brócoli picado en un bol apto para microondas, añade 1 cucharada de agua y cubre con film transparente. Cocina en el microondas durante 30-40 segundos. Esta breve cocción al vapor ablandará el brócoli.
Step 6
Inmediatamente después de usar el microondas, enjuaga el brócoli con agua fría corriente para detener el proceso de cocción y mantener su vibrante color verde. Escurre bien el exceso de agua con las manos.
Step 7
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla en rodajas y el ajo picado, y sofríe hasta que la cebolla esté translúcida y fragante. Ten cuidado de no quemar el ajo.
Step 8
Una vez que la cebolla esté translúcida, añade los camarones marinados a la sartén. Sofríe hasta que los camarones se pongan rosados y opacos.
Step 9
Opcionalmente, espolvorea una pizca de pimiento rojo triturado para darle un toque picante. Cocina los camarones a fuego medio hasta que estén completamente hechos. Ten cuidado de no cocinar los camarones en exceso, ya que pueden volverse duros.
Step 10
Cuando los camarones estén cocidos, añade el brócoli blanqueado a la sartén y sofríe ligeramente. Espolvorea con sal de hierbas para sazonar. Puedes usar sal normal si no tienes sal de hierbas. Este paso permite que los sabores de las verduras y los camarones se mezclen.
Step 11
Añade la taza de arroz sobrante a la sartén. Usa una espátula o cuchara para desmenuzar los granos de arroz y saltea con los demás ingredientes hasta que estén ligeramente tostados y sueltos. Esto asegura que el arroz no se apelmace.
Step 12
Vierte 1 taza de papel (200ml) de nata espesa sin azúcar y 1 taza de papel (200ml) de leche. Remueve bien para combinar el arroz y los demás ingredientes con la salsa cremosa.
Step 13
Continúa removiendo a fuego lento mientras la mezcla hierve a fuego lento. Cocina hasta que los granos de arroz se ablanden y se descompongan ligeramente, y la salsa espese hasta obtener la consistencia deseada. Cocinar a fuego lento evita que el risotto se queme y asegura una textura cremosa.
Step 14
Una vez que el arroz esté tierno y la salsa tenga el grosor deseado, incorpora 2 cucharadas de queso parmesano rallado. Ajusta el sazón con sal al gusto. Recuerda que el queso parmesano ya es salado, así que añade sal gradualmente.
Step 15
Apaga el fuego. Sirve el risotto en un plato y espolvorea perejil seco para decorar. El perejil fragante realzará el sabor general del plato.
Step 16
¡Tu delicioso Risotto Cremoso de Camarones y Brócoli está listo! Disfrútalo caliente.
