Risotto Carbonara Súper Sencillo
Risotto Carbonara Súper Sencillo
Receta de Risotto Fácil con Mezcla en Polvo de Carbonara
¡Hola a todos! Las comidas caseras reconfortantes son las mejores. El risotto es un plato italiano clásico hecho principalmente con arroz. El método tradicional consiste en tostar el arroz en aceite de oliva o mantequilla, y luego añadir gradualmente caldo caliente mientras se remueve continuamente hasta que esté cocido. Hoy, prepararemos un risotto maravillosamente sencillo utilizando una mezcla en polvo de carbonara ya preparada. ¡Podrás disfrutar de un rico y profundo sabor a carbonara sin necesidad de caldo especial!
Ingredientes- 5 champiñones shiitake secos
- Un poco de jamón enlatado (o tocino)
- 1/4 cebolla
- 5 camarones (cóctel o crudos)
- Un poco de pimiento rojo
- 1/2 cucharada de aceite de oliva
- 1 trozo de mantequilla
- 1 taza de leche (200 ml)
- 1 paquete de mezcla en polvo de carbonara
- 1 tazón de arroz cocido
- Una pizca de perejil seco (para decorar)
- Una pizca de sal (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Dado que este risotto utiliza arroz ya cocido, la preparación es muy sencilla. Primero, corta la cebolla en rodajas finas. Para los camarones, puedes usar camarones de cóctel o, si usas camarones crudos, pélalos, quítales la vena y prepáralos. Usar tocino en lugar de jamón añadirá aún más sabor. Reserva una pequeña cantidad del pimiento rojo para decorar y corta el resto en rodajas finas.
Step 2
Remoja los champiñones shiitake secos en agua tibia con aproximadamente 1/2 cucharadita de azúcar hasta que estén blandos y flexibles al tacto. Una vez rehidratados, córtalos en trozos gruesos en lugar de finos, para que puedas disfrutar de una textura agradable en cada bocado.
Step 3
Ten lista tu mezcla en polvo de carbonara disponible comercialmente. Puedes encontrarla fácilmente en la mayoría de los supermercados o tiendas en línea.
Step 4
En un bol, vierte 1 taza (200 ml) de leche fría. Añade el paquete entero de mezcla en polvo de carbonara y bate bien con unas varillas o un tenedor hasta que esté suave y sin grumos. No precalientes la leche.
Step 5
Calienta una sartén a fuego medio y añade 1/2 cucharada de aceite de oliva y 1 trozo de mantequilla. Una vez que la mantequilla se derrita, añade la cebolla en rodajas y sofríe hasta que esté translúcida y fragante. Luego, añade el jamón enlatado (o tocino) y cocina por un minuto, después añade los camarones y los champiñones shiitake cortados en trozos gruesos. Saltea hasta que los ingredientes estén bien combinados.
Step 6
Añade la mayor parte del pimiento rojo en rodajas a la sartén (reservando un poco para decorar) y saltea brevemente. Luego, añade el tazón de arroz cocido y tibio y usa una espátula para deshacer cualquier grumo, removiendo para cubrir los granos de arroz. Ahora, vierte gradualmente la mezcla de leche y carbonara en polvo, poco a poco, mientras sigues removiendo y cocinando. Evita añadir todo el líquido a la vez; añádelo incrementalmente a medida que el arroz lo absorbe.
Step 7
Es mejor cocinar el risotto a fuego lento para evitar que la leche se aglomere o se queme. El risotto se espesará a medida que se enfríe, así que apaga el fuego justo antes de que alcance la consistencia deseada. Debe estar un poco más líquido de lo que quieres para servir. Debe extenderse suavemente al emplatar.
Step 8
¡Tu delicioso Risotto Carbonara está listo! Decora con el pimiento rojo en rodajas reservado y una pizca de perejil seco para una presentación aún más atractiva. ¡Disfruta de tu comida!
