Revuelto Sencillo de Papas en Julienne (Gamja Chae Bokkeum) – ¡El Acompañamiento Perfecto!
Revuelto crujiente y delicioso de papas en juliana
¡Este plato de papas cortadas en juliana, conocido como Gamja Chae Bokkeum, es un acompañamiento esencial en la cocina coreana y una receta que preparo frecuentemente! Hoy les mostraré cómo hacerlo sin necesidad de un rallador especial, simplemente usando un cuchillo para cortar las papas. ¡Disfruten de su textura crujiente y sabor delicioso!
Ingredientes Principales
- 3 papas medianas
- 1/4 zanahoria
- Unas pocas cebolletas (la parte verde)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Hola! Hoy prepararemos Gamja Chae Bokkeum, un plato clásico coreano que encanta a todos. Es una receta sencilla pero increíblemente sabrosa.
Step 2
Primero, laven bien las papas y la zanahoria y prepárenlas. Pelen las papas y retiren cualquier imperfección de la zanahoria.
Step 3
Corten tanto las papas como la zanahoria en juliana fina y alargada. Intenten que tengan un grosor de unos 3 mm; si son demasiado gruesas tardarán mucho en cocinarse y si son muy finas podrían romperse. Es importante que el corte sea uniforme. Piquen finamente las cebolletas.
Step 4
Calienten una sartén con un poco de aceite a fuego medio. Añadan las papas en juliana y comiencen a saltear. Cuando las papas empiecen a verse translúcidas, agreguen la zanahoria y sigan salteando juntas. Cocinen durante unos 3-5 minutos hasta que las papas estén tiernas pero aún conserven un ligero crujido. Sazonen con sal. Tengan cuidado de no usar fuego alto, ya que podrían quemarse.
Step 5
Una vez que las papas y la zanahoria estén cocidas a su gusto, añadan las cebolletas picadas y salteen solo un poco más. No cocinen demasiado las cebolletas; salteen durante aproximadamente un minuto hasta que se ablanden ligeramente, para mantener su frescura.
Step 6
Justo antes de apagar el fuego, esparzan 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas. El aroma a nuez de las semillas de sésamo realzará enormemente el sabor general del plato.
Step 7
Sirvan el revuelto de papas en juliana bien salteado en un plato bonito. Este plato es delicioso tanto tibio como a temperatura ambiente, lo que lo convierte en un acompañamiento perfecto para preparar con antelación.
Step 8
¡Sus crujientes y sabrosas papas en juliana salteadas están listas! Disfruten de este maravilloso acompañamiento con un tazón de arroz recién cocido.
