Revuelto de Huevo y Tomate (Estilo Chino)
Revuelto de Huevo y Tomate (Estilo Chino)
Desayuno Chino Sencillo y Sustancioso: Salteado de Tomate y Huevo
Presentamos el ‘Xihongshi Chaodanj’, un plato básico de desayuno muy querido en los hogares chinos. Este plato combina huevos revueltos húmedos y tiernos con el sabor dulce y ácido del tomate, creando una comida sencilla pero satisfactoria. Es una forma nutritiva y deliciosa de comenzar su ajetreada mañana sin complicaciones.
Ingredientes Principales- 3 huevos frescos grandes
- 3 tomates maduros
- Pizca de sal (para sazonar los huevos)
- Pizca de pimienta negra (para dar sabor)
- 1/2 cucharada de miel (para dulzor y brillo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Rompa 3 huevos en un bol. Añada una pizca de sal y bata suavemente con un tenedor hasta que las yemas y las claras estén justo combinadas. Evite batir en exceso para obtener una textura tierna.
Step 2
Caliente 1/2 cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Vierta la mezcla de huevo batido, inclinando la sartén para crear una capa fina.
Step 3
A medida que los huevos comiencen a cuajarse por los bordes, revuélvalos suavemente con palillos o una espátula para crear cuajos tiernos, como huevos revueltos. Cocinar a fuego medio-bajo asegurará un resultado tierno.
Step 4
Cuando los huevos estén cocidos entre un 70 y un 80%, empújelos suavemente hacia un lado de la sartén o retírelos temporalmente a un plato. Deben estar aún ligeramente húmedos, ya que se cocinarán más con los tomates.
Step 5
Lave bien los 3 tomates. Retire los tallos y córtelos en trozos del tamaño de un bocado, aproximadamente cubos de 1 a 1.5 cm. Puede ajustar el tamaño y la forma a su gusto.
Step 6
Añada otra 1/2 cucharada de aceite de oliva a la misma sartén a fuego alto. Añada los tomates picados y saltee rápidamente durante unos 1-2 minutos, hasta que comiencen a ablandarse y a soltar un poco de jugo. El fuego alto y la cocción rápida ayudan a conservar el sabor fresco del tomate.
Step 7
Vuelva a poner los huevos revueltos parcialmente cocidos en la sartén con los tomates salteados. Mezcle suavemente todo para combinar.
Step 8
Añada la 1/2 cucharada de miel para darle un toque de dulzura y un bonito brillo. Sazone con una pizca de sal y pimienta al gusto. Revuelva suavemente para mezclar bien, luego apague el fuego inmediatamente. Tenga cuidado con el fuego para evitar que los huevos se cocinen demasiado o que los tomates se ablanden en exceso.
Step 9
Transfiera el salteado de tomate y huevo terminado a un plato para servir. Para un toque extra de sabor y atractivo visual, decore con una pizca de cebolleta finamente picada.
Step 10
¡Sus jugosos y sabrosos huevos revueltos con tomate están listos! Este plato es una opción sencilla, sustanciosa y nutritiva, perfecta para el desayuno o como guarnición ligera. ¡Disfrute!
