Revuelto de Calabacín Tierno con Aceite de Perilla
Revuelto de Calabacín Tierno con Aceite de Perilla
Un Guarnición Sencilla y Deliciosa: Calabacín Salteado con Pasta de Camarones
¡Preparemos rápidamente una guarnición sencilla perfecta para cualquier comida! Este calabacín salteado se sazona con pasta de camarones en lugar de sal, ofreciendo un delicioso sabor umami realzado por el aroma a nuez del aceite de perilla y el ajo. Es una de las recetas más fáciles y rápidas, lo que la convierte en una favorita frecuente en mi cocina. ¡También puedes ver la receta en video de este calabacín salteado!
Ingredientes Principales- 1 calabacín mediano
- 1/2 cebolla mediana
- 1 chile picante (p. ej., chile Cheongyang coreano)
- Un puñado pequeño de dientes de ajo (aproximadamente 5-6)
- 1/2 tallo de cebolleta
Aderezo- 4 cucharadas de aceite de perilla
- 1 cucharadita de pasta de camarones (picada)
- Una pizca de pimienta negra
- 4 cucharadas de aceite de perilla
- 1 cucharadita de pasta de camarones (picada)
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien el calabacín y córtelo en forma de media luna o en trozos del tamaño de un bocado. Corte la cebolla en juliana fina y la cebolleta en diagonal. Para darle un toque picante y aromático, pique finamente el chile después de quitarle las semillas. (Si desea agregar más color, también puede cortar zanahorias o pimientos rojos en juliana fina para incluirlos.)
Step 2
Caliente una sartén y agregue 4 cucharadas de aromático aceite de perilla. El rico sabor del aceite de perilla realzará el sabor de su calabacín salteado.
Step 3
Agregue el ajo cortado en láminas a la sartén y sofría a fuego medio-bajo para infusionar el aceite con su aroma. Tenga cuidado de no quemar el ajo; sofreír hasta que se libere una suave fragancia de ajo es clave. (Aunque el ajo picado funciona, el ajo en láminas ofrece una textura agradable y un sabor más profundo.)
Step 4
Una vez que el ajo esté fragante, agregue la cebolla en juliana y el calabacín cortado. Saltee juntos hasta que la cebolla se vuelva translúcida y el calabacín comience a ablandarse ligeramente.
Step 5
Cuando el calabacín comience a cocinarse, agregue 1 cucharadita de pasta de camarones picada para sazonar el plato. La pasta de camarones proporciona un sabor umami más profundo que la sal regular, lo que la convierte en una excelente opción para guarniciones. Agregue una pizca de pimienta negra al gusto, si lo desea.
Step 6
Una vez que el calabacín esté cocido a su gusto, agregue el chile picado y la cebolleta. Saltee durante 1-2 minutos más. El aroma fresco de los chiles y la cebolleta realzará aún más la delicia del plato.
Step 7
¡Saltee todo con entusiasmo hasta que los ingredientes estén bien combinados! Mientras saltea, el calabacín liberará algo de humedad y la mezcla comenzará a sentirse un poco pegajosa.
Step 8
Apague el fuego cuando el calabacín esté cocido a la ternura deseada, asegurándose de que no se ablande demasiado. Su guarnición increíblemente simple y deliciosa, calabacín salteado con aceite de perilla, ¡ya está lista! Sírvala sobre un tazón de arroz caliente para una comida deliciosa. 🙂
