Revitaliza las Algas Secas (Gim) Pasadas y Húmedas en un Delicioso Gim Muchim
Revitaliza las Algas Secas (Gim) Pasadas y Húmedas en un Delicioso Gim Muchim
Cómo Aprovechar las Algas Secas (Gim) Viejas y Húmedas: Receta Fácil de Gim Muchim
¿Tienes algas secas (gim) que se han puesto húmedas por estar guardadas mucho tiempo en tu despensa? ¡En lugar de tirarlas, prueba esta receta! El ‘Gim Muchim’ transforma las algas pasadas en un delicioso acompañamiento que combina a la perfección con el arroz. Al tostarlas ligeramente para devolverles su crujido, añadir cebolletas aromáticas y pimientos rojos coloridos, puedes crear un ‘banchan’ (plato de acompañamiento coreano) simple pero increíblemente sabroso. ¡La adición de semillas de sésamo tostado aporta un satisfactorio crujido a nuez con cada bocado!
Ingredientes Principales- 6 láminas de alga seca (gim) húmeda
- 4 tallos de cebolleta
- 1 pimiento rojo
Aderezo para Gim Muchim- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de extracto de ciruela (Maesilcheong)
- 0.5 cucharada de azúcar moreno
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 0.5 cucharada de hojuelas de chile rojo (Gochugaru)
- 0.5 cucharada de vino de cocina (como Mirin)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo tostado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de extracto de ciruela (Maesilcheong)
- 0.5 cucharada de azúcar moreno
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 0.5 cucharada de hojuelas de chile rojo (Gochugaru)
- 0.5 cucharada de vino de cocina (como Mirin)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo tostado
Instrucciones de preparación
Step 1
Las algas secas (gim) húmedas pueden volverse duras si se usan tal cual. Para evitar esto, tuesta ligeramente el gim en una sartén seca a fuego bajo. Este proceso ayuda a eliminar la humedad, haciendo que el gim sea quebradizo y más fácil de desmenuzar, lo cual es ideal para este plato. Tuesta durante aproximadamente 1-2 minutos, teniendo cuidado de que no se queme.
Step 2
Una vez ligeramente tostado, coloca el gim en una bolsa de plástico grande o una bolsa resellable. Presiona suavemente con las manos para romper el gim en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1-2 cm de tamaño. Evita triturarlo demasiado fino; trozos ligeramente más grandes proporcionarán una mejor textura.
Step 3
Pica finamente el pimiento rojo después de quitarle las semillas. Esto añade un hermoso color y un toque picante suave que equilibra los sabores. Lava las cebolletas, sécalas y córtalas en trozos de aproximadamente 1 cm de largo. El aroma fresco de las cebolletas realzará el sabor general del plato.
Step 4
En un bol, combina la salsa de soja, el extracto de ciruela, el azúcar moreno, el ajo picado, las hojuelas de chile rojo y el vino de cocina. Bate estos ingredientes hasta que el azúcar se disuelva, creando la sabrosa salsa aderezo para tu gim muchim. Asegúrate de que todos los sabores estén bien mezclados.
Step 5
Añade aproximadamente la mitad del aderezo preparado a las algas rotas. Luego, agrega las cebolletas picadas y el pimiento rojo picado. Mezcla y revuelve suavemente con las manos. Ten cuidado de no aplastar el gim; un toque suave es clave. Finalmente, rocía con aceite de sésamo y espolvorea generosamente con semillas de sésamo tostado para ese delicioso sabor a nuez. La textura crujiente de las semillas de sésamo realzará el plato.
Step 6
¡Mira cómo tus algas (gim) antes húmedas se han transformado en un delicioso y sabroso acompañamiento! Este gim muchim se prepara rápidamente con ingredientes sencillos y te reanimará el apetito. ¡Disfruta de este fantástico plato de algas que te hará pedir más arroz!
