¡Refrescante y Dulce! Kimchi de Agua con Frutas de Dolminari, Ideal para Niños
¡Refrescante y Dulce! Kimchi de Agua con Frutas de Dolminari, Ideal para Niños
Cómo Hacer Kimchi de Agua con Frutas de Dolminari
Utilizando las manzanas y peras sobrantes de casa, hemos preparado un refrescante kimchi de agua con frutas que es perfecto para que los niños disfruten. Es una especialidad deliciosa que sabe aún mejor cuando se fermenta y se enfría.
Ingredientes Principales- 1 manzana mediana
- 1/2 pera mediana
- 1/2 rábano coreano pequeño (mu)
- 1 manojo de dolminari (berro de agua)
- 1 manojo de cebolletas (cebollines)
Aderezo y Caldo- 3 cucharadas de arroz cocido (cualquier arroz cocido sirve)
- 1 cucharada de ajo picado
- Sal marina gruesa (para salar y sazonar)
- 1.5 litros de agua (para el caldo y para mezclar)
- 3 cucharadas de arroz cocido (cualquier arroz cocido sirve)
- 1 cucharada de ajo picado
- Sal marina gruesa (para salar y sazonar)
- 1.5 litros de agua (para el caldo y para mezclar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien el rábano coreano y córtalo en rodajas finas del tamaño de un bocado (aproximadamente 0.5 cm de grosor). Coloca el rábano en rodajas en un bol y espolvorea 1-2 cucharadas de sal marina gruesa. Masajea suavemente la sal en el rábano. Deja reposar durante unos 15-20 minutos para que se salga el agua. Si lo deseas, puedes removerlo a mitad de tiempo para que se salga el agua de manera uniforme. Después de salar, enjuaga el rábano bajo agua fría corriente un par de veces para eliminar el exceso de sal y exprime el agua restante.
Step 2
Lava bien la manzana y la pera, luego pélalas. Retira el corazón y las semillas, y córtalas en rodajas de tamaño similar al rábano (aproximadamente 0.5 cm de grosor). Cortar la fruta en trozos manejables facilitará su licuado posterior.
Step 3
Enjuaga el dolminari bajo agua fría corriente. Recorta los tallos duros. Corta el dolminari en longitudes de aproximadamente 5 cm. Lava las cebolletas y córtalas en longitudes similares de 5 cm. Cortarlas a este tamaño hará que el kimchi sea más fácil de comer.
Step 4
En una licuadora, combina 3 cucharadas de arroz cocido, 1 cucharada de ajo picado, una pizca de sal gruesa (para licuar), 1/2 cebolla picada gruesa, y la manzana y la pera en rodajas. La dulzura de la fruta y el arroz cocido contribuirán a un caldo de kimchi suave y sabroso.
Step 5
Añade 1 litro de agua a la licuadora y licúa todos los ingredientes hasta que estén suaves y bien combinados. Asegúrate de que todo esté bien triturado para obtener una textura uniforme.
Step 6
Coloca un colador sobre un recipiente grande para kimchi o un bol. Vierte la mezcla licuada en el colador. Usa una espátula o cucharón para presionar suavemente y colar el caldo líquido en el recipiente, dejando atrás los sólidos. Asegúrate de colar a fondo para extraer la mayor cantidad de líquido posible.
