Le presentamos una receta para preparar un refrescante Mulhoe, una sopa coreana fría de mariscos crudos, generosamente cubierta con abulón fresco. La preparación del abulón puede parecer un poco laboriosa, pero dominar esta técnica le abrirá las puertas a muchos platos deliciosos con abulón. Un consejo útil para separar la carne del abulón de su concha es usar una cuchara y girarla suavemente. Si planea cocinar el abulón, blanquearlo brevemente durante aproximadamente un minuto antes de separarlo hará que sea mucho más fácil. Para limpiar las vísceras del abulón, usar tijeras es eficiente para quitar el pico y el esófago. ¡El Mulhoe es un plato veraniego por excelencia que muchos anhelan! Si ha dudado en prepararlo en casa debido a recetas complicadas de caldo, ¡ya no se preocupe! Le mostraremos cómo crear fácilmente un sabroso caldo de Mulhoe utilizando el caldo de fideos fríos para soba (caldo de Naengmyeon) fácilmente disponible. Esta receta incluye tanto un caldo clásico a base de gochujang como una versión de caldo de hoechujang, picante, dulce y ácida. ¡Disfrute de un Mulhoe de Abulón de calidad de restaurante en la comodidad de su hogar!