¡Receta Súper Sencilla de Ryoo Su-young! Budae Jjigae Delicioso y Sustancioso
¡Receta Súper Sencilla de Ryoo Su-young! Budae Jjigae Delicioso y Sustancioso
¡Lo Mejor para Días Fríos! Budae Jjigae de Sari Gomtang de Ryoo Su-young
Esta receta de Budae Jjigae con Sari Gomtang está inspirada en el Chef Ryoo Su-young del programa de televisión ‘Pyeonstorang’. Es increíblemente fácil de preparar, pero está lleno de sabores profundos y ricos, lo que lo convierte en un favorito de la familia. Disfrute de la sabrosa bondad del jamón y las salchichas, el refrescante sabor de las verduras y la textura elástica de los fideos Sari Gomtang. ¡Es la comida cálida y satisfactoria perfecta para el clima frío.
Ingredientes Principales- 1 lata de Spam (400g)
- 4 salchichas tipo Frankfurt
- 1/4 repollo
- 1/2 tallo de cebolleta
- 1/2 cebolla
- 3 cucharadas de frijoles horneados
- 2 cucharadas de kétchup
- 1 paquete de fideos Sari Gomtang
- 3 cucharadas de ajo picado
- 1 loncha de queso procesado
Condimento para Budae Jjigae- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreanos)
- 1 cucharada de salsa de pescado (anchoa)
- 1 cucharada de salsa de soja
- Una pizca de azúcar (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreanos)
- 1 cucharada de salsa de pescado (anchoa)
- 1 cucharada de salsa de soja
- Una pizca de azúcar (ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Corta las salchichas Frankfurt por la mitad a lo ancho.
Step 2
Luego, córtalas a lo largo con el lado cortado hacia arriba. Esta forma permite que absorban mejor la salsa, haciéndolas más sabrosas.
Step 3
Saca el Spam de la lata y córtalo en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5 cm de grosor. Ten cuidado de no romper el Spam al cortarlo.
Step 4
Corta las lonchas de queso procesado en diagonal para una presentación visualmente atractiva. Se verán hermosas cuando se añadan al guiso.
Step 5
Pela la cebolla y córtala en tiras finas, de aproximadamente 0.5 cm de ancho.
Step 6
Corta la cebolleta en tres secciones grandes, luego corta cada sección longitudinalmente un par de veces más para crear trozos gruesos. Esto evita que se deshagan durante la cocción, manteniendo una textura agradable.
Step 7
Retira el corazón de la col y córtala en trozos del tamaño de un bocado, de unos 2-3 cm. Evita cortarlos demasiado pequeños para mantener un buen crujido.
Step 8
Vierte 1 litro (aproximadamente 5 tazas) de agua tibia en una olla. Usar agua tibia en lugar de fría ayudará a reducir el tiempo de cocción.
Step 9
Agrega el contenido de un paquete de sopa de fideos Sari Gomtang al agua tibia y revuelve hasta que se disuelva bien. ¡Esto crea la base de caldo sabrosa para tu Budae Jjigae!
Step 10
Una vez que el caldo Sari Gomtang esté listo, es hora de preparar el delicioso condimento. ¡Esta mezcla es clave para el increíble sabor del guiso!
Step 11
En un bol aparte, combina 1 cucharada de gochujang, 1 cucharada de gochugaru, 1 cucharada de salsa de pescado, 1 cucharada de salsa de soja y una pizca de azúcar. El azúcar añade un toque de dulzura y equilibra los sabores generales.
Step 12
Mezcla bien todos los ingredientes del condimento hasta que estén bien combinados para crear tu deliciosa salsa Budae Jjigae. Usa un batidor o palillos para asegurarte de que no queden grumos.
Step 13
Ahora, coloca el Spam, las salchichas y todas las verduras preparadas (cebolla, cebolleta, repollo) de manera atractiva en la olla. Una olla bien arreglada hace que el proceso de cocción sea más agradable.
Step 14
Coloca los fideos Sari Gomtang en el centro o entre los otros ingredientes. Los fideos absorberán el caldo, volviéndose aún más deliciosos.
Step 15
Cubre con el queso cortado en diagonal. El queso derretido agregará una rica cremosidad al guiso.
Step 16
Vierte la salsa de condimento Budae Jjigae preparada sobre los ingredientes, ya sea en el centro o alrededor de los bordes de la olla. Esto asegura que la salsa se mezcle bien con el caldo.
Step 17
Agrega 3 cucharadas de frijoles horneados, 3 cucharadas de ajo picado y 2 cucharadas de kétchup en la parte superior. La dulzura de los frijoles horneados y la acidez del kétchup realzan el perfil de sabor general del Budae Jjigae.
Step 18
Vierte el caldo Sari Gomtang preparado en la olla, asegurándote de que los ingredientes queden mayormente sumergidos.
Step 19
Lleva el guiso a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento durante unos 5-7 minutos, permitiendo que los ingredientes se cocinen y los sabores se mezclen maravillosamente.
Step 20
¡Sirve tu delicioso y humeante Budae Jjigae con un acompañamiento de arroz! Es la comida perfecta para calentarte de adentro hacia afuera en un día frío. ¡Buen provecho!
