Receta Súper Fácil de Jjimdak
Receta Súper Fácil de Jjimdak
¡El Jjimdak Dulce y Salado Que Te Hará Amar la Cocina!
¿Anhelas un Jjimdak delicioso como el de restaurante en casa? Esta receta te permite preparar fácilmente este plato coreano de pollo estofado, con su característico sabor dulce y salado que encanta a todos. ¡Es un ladrón de arroz garantizado! Para más consejos y recetas, visita mi canal de YouTube: https://www.youtube.com/playlist?list=PL6GFYiEfSPzwe6ylgkg5EqPTMA5eGi4i9. Subo videos de recetas nuevas cada dos semanas y comparto recomendaciones de comida y restaurantes taiwaneses semanalmente. Si te resulta útil, ¡por favor suscríbete, el canal está pasando por un momento difícil! 🥹
Ingredientes Principales- 800g de pollo (cortado para estofado)
- 1/2 papa (cortada en trozos grandes)
- 1/2 cebolla (cortada en trozos grandes)
- 1/2 zanahoria (cortada en trozos grandes)
- 1 pimiento morrón (cualquier color, cortado en trozos grandes)
Salsa Especial para Jjimdak- 200g de salsa de soja (aproximadamente 1 taza)
- 200g de agua (aproximadamente 1 taza)
- 100g de jarabe de maíz (ajustar dulzor al gusto)
- 100g de mirin (vino de cocina dulce)
- 100g de Cheongju (o soju)
- 100g de azúcar
- 40g de ajo picado (unas 3-4 cucharadas)
- 10g de jengibre rallado (aproximadamente el tamaño de un nudillo de pulgar)
- 1 cucharada de gochugaru grueso (copos de chile coreano – opcional, para un toque picante)
- 200g de salsa de soja (aproximadamente 1 taza)
- 200g de agua (aproximadamente 1 taza)
- 100g de jarabe de maíz (ajustar dulzor al gusto)
- 100g de mirin (vino de cocina dulce)
- 100g de Cheongju (o soju)
- 100g de azúcar
- 40g de ajo picado (unas 3-4 cucharadas)
- 10g de jengibre rallado (aproximadamente el tamaño de un nudillo de pulgar)
- 1 cucharada de gochugaru grueso (copos de chile coreano – opcional, para un toque picante)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos el ingrediente principal del plato, el pollo, y las abundantes verduras que lo acompañarán. Siéntase libre de añadir champiñones, pasteles de arroz o incluso dátiles rojos según su preferencia. Si le gusta el toque picante, agregue 1-2 chiles tailandeses picados finamente. ¡Yo los he omitido esta vez porque no tolero muy bien el picante!
Step 2
Corte las papas, la cebolla, la zanahoria y el pimiento morrón en trozos de tamaño bocado. Para las papas y zanahorias, córtelas en trozos más grandes para que mantengan su forma y textura después de la cocción. Usar pimientos morrones de diferentes colores, como rojo y amarillo, hará que su Jjimdak final sea visualmente atractivo.
Step 3
En un bol, combine la salsa de soja, el agua, el jarabe de maíz, el mirin, el Cheongju y el azúcar. Remueva bien. Para un sabor más intenso, puede licuar el ajo y el jengibre con un poco de agua hasta obtener una pasta suave. Agregue esta mezcla de jengibre y ajo a la salsa junto con los ingredientes restantes. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva para crear su deliciosa salsa para Jjimdak.
Step 4
Coloque las piezas de pollo preparadas en un bol grande y vierta la salsa para Jjimdak preparada sobre ellas. Cubra con film transparente y marine en el refrigerador durante al menos 1 hora, o idealmente durante 6 horas o más. Esto permite que los sabores penetren profundamente en el pollo, lo que resulta en un sabor más rico. El jengibre y el Cheongju eliminan eficazmente cualquier olor a caza del pollo, por lo que no es necesario escaldarlo previamente.
Step 5
Transfiera el pollo marinado y toda la salsa a una olla o sartén profunda. Agregue primero las papas y zanahorias cortadas en trozos grandes. Lleve a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, retire con una cuchara cualquier impureza, espuma o aceite que suba a la superficie para obtener un caldo más limpio.
Step 6
Después de que las papas y zanahorias se hayan cocido durante unos 5 minutos, agregue la cebolla y el pimiento morrón picados. Continúe cocinando a fuego lento durante otros 3 minutos. Esto asegura que las verduras queden tiernas pero conserven una ligera crocancia. Cocine hasta que la salsa se haya reducido a la consistencia deseada.
Step 7
Cuando la salsa se haya espesado a su gusto y el pollo y las verduras estén tiernos, ¡su delicioso Jjimdak está listo! Se disfruta mejor inmediatamente mientras está caliente. Pruebe a servir el Jjimdak y su sabrosa salsa sobre un bol de arroz; será una comida inolvidable que le hará repetir.
Step 8
¡Disfrute de su delicioso Jjimdak casero! Es una comida maravillosamente satisfactoria.
