Receta Súper Fácil de Curry en Bloques: El Método Dorado Infalible
Receta Súper Fácil de Curry en Bloques: El Método Dorado Infalible
Prepara una Deliciosa Cena Usando Bloques de Curry Sólido
¡Incluso los principiantes pueden dominarlo! Hoy, te mostraré cómo hacer curry de calidad de restaurante en casa usando convenientes bloques de curry sólidos. Es simple pero crea un rico sabor y aroma, perfecto para una comida deliciosa para toda la familia.
Ingredientes Principales- Bloques de curry sólidos: 8 cubos (aprox. 200g, verifica el empaque)
- Paleta de cerdo: 300g (cortada en trozos para curry)
- Cebolla: 1 mediana
- Zanahoria: 1 mediana
- Papa: 1 mediana
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara el cerdo cortándolo en trozos del tamaño de un bocado. Seca suavemente el exceso de humedad con papel de cocina. Luego, agrega una pizca de pimienta negra y 1 cucharada de mirin, mezcla bien y deja marinar durante unos 10 minutos. Este paso ayuda a ablandar la carne y a eliminar cualquier olor a cerdo.
Step 2
Ahora, preparemos las verduras que son clave para el sabor del curry. Pica finamente o corta en rodajas finas la cebolla. Pela la zanahoria y la papa, luego córtalas en cubos de aproximadamente 2 cm. Asegurarte de que todas las verduras tengan tamaños similares ayuda a que se cocinen de manera uniforme.
Step 3
Calienta 3 cucharadas de aceite vegetal en una olla profunda o wok a fuego medio. Agrega las papas cortadas en cubos y saltea durante 3-4 minutos hasta que la superficie se vea ligeramente translúcida. Saltear las papas primero ayuda a que mantengan su forma y evita que se deshagan más tarde.
Step 4
Agrega las zanahorias a la misma olla y continúa salteando durante unos 2 minutos más. Las zanahorias tardan un poco más en cocinarse que las papas, por lo que cocinarlas juntas en esta etapa es beneficioso.
Step 5
Ahora, agrega el cerdo marinado a la olla y saltea hasta que el exterior ya no esté rosado. Cocinar el cerdo a fondo asegura que sus jugos queden sellados, mejorando el sabor general del curry.
Step 6
Finalmente, agrega las cebollas y saltea hasta que se vuelvan transparentes. Saltear bien las cebollas resalta su dulzura natural, lo que añade un perfil de sabor más profundo al curry. Cocínalas a fuego medio-bajo hasta que estén blandas.
Step 7
Vierte 4 tazas (aprox. 800 ml) de agua a los ingredientes salteados, seguido de 250 ml de leche para añadir cremosidad y riqueza. Puedes ajustar ligeramente la cantidad de agua y leche según la consistencia de curry deseada.
Step 8
Lleva la mezcla a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego medio-bajo y cocina a fuego lento durante 10-15 minutos. Revuelve ocasionalmente para evitar que se pegue al fondo de la olla. Cocina a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas y la salsa se haya espesado a tu gusto.
Step 9
Apaga el fuego y agrega los 8 bloques de curry sólidos. Revuelve bien hasta que se disuelvan por completo. El calor residual espesará maravillosamente el curry. ¡Sirve caliente sobre arroz para una comida verdaderamente satisfactoria!
