Receta Súper Fácil de Berenjena al Vapor (Gaji Namul)
Receta Súper Fácil de Berenjena al Vapor (Gaji Namul)
Exquisito Plato de Berenjena al Vapor con Berenjenas de Temporada
¡Las berenjenas son una ganga cuando están en oferta! Este es un acompañamiento nutritivo, económico y maravillosamente versátil. Es fantástico para mezclar con arroz en días en que no tienes mucho apetito. Hoy, te guiaré paso a paso para hacer una ensalada de berenjena al vapor simple pero deliciosa, también conocida como ‘Gaji Namul’ o ‘Gaji Muchim’. ¡Su textura suave y sabor sabroso, amado por todos, seguramente hará que tu comida sea más placentera!
Ingredientes Principales- 3 Berenjenas
- 1 tallo de Cebolleta (cebolla de verdeo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien las berenjenas bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad o impureza. Recorta los tallos. Luego, corta cada berenjena en tres partes iguales a lo largo, y vuelve a cortar cada una de esas partes por la mitad a lo largo. Este paso las prepara en trozos del tamaño de un bocado.
Step 2
Coloca las piezas de berenjena preparadas ordenadamente en una cesta de vapor. Llena la vaporera con suficiente agua y llévala a ebullición fuerte a fuego alto. Una vez hirviendo, tapa la vaporera y cocina durante unos 5 minutos. Ten cuidado de no cocinarlas en exceso, ya que pueden volverse blandas. Cocinar al vapor durante unos 5 minutos logrará una textura maravillosamente suave.
Step 3
Una vez al vapor, deja que la berenjena se enfríe un momento en la vaporera hasta que el vapor inicial se disipe. Ten cuidado ya que estarán calientes. Mientras aún estén tibias, presiona suavemente las piezas de berenjena con las manos para exprimir el exceso de agua. Evita apretar demasiado fuerte, ya que esto puede eliminar la deliciosa humedad de la berenjena. Simplemente presiona lo suficiente para eliminar el líquido sobrante.
Step 4
Ahora, ¡hagamos el delicioso aderezo! En un bol grande, añade 3 cucharadas de salsa de soja. A continuación, agrega 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano) para un toque picante.
Step 5
Añade 1 cucharada de aceite de sésamo para un aroma a nuez y 1 cucharada de oligosacárido (o jarabe de maíz) para darle dulzura. Finalmente, agrega 1 cucharada de ajo picado para esa profundidad sabrosa. Remueve todo bien hasta que los ingredientes del aderezo estén combinados de manera uniforme. ¡Tu sabroso aderezo está listo!
Step 6
Prepara la cebolleta para realzar aún más el sabor del plato. Pica finamente 1 tallo de cebolleta. La cebolleta picada añadirá una textura crujiente y un aroma refrescante cuando se mezcle con el aderezo.
Step 7
Coloca la berenjena previamente cocida al vapor en el bol. Añade todo el aderezo preparado y la cebolleta picada. Ahora, mezcla suavemente todo con las manos. Ten cuidado de no aplastar la berenjena; revuelve suavemente hasta que el aderezo esté distribuido uniformemente.
Step 8
¡Listo! Tu deliciosa ensalada de berenjena al vapor está completa, ¡increíblemente simple y rápida de hacer! ¿No es sorprendente que puedas hacer un plato tan sabroso con solo unos pocos ingredientes comunes? Es genial como acompañamiento simple con arroz, y es especialmente maravilloso cuando se usa como cobertura para bibimbap. ¡Pruébalo!
