Receta Súper Fácil de Anchoas Pequeñas Crujientes Salteadas
Receta Súper Fácil de Anchoas Pequeñas Crujientes Salteadas
¡El Mejor Acompañamiento! Anchoas Pequeñas Salteadas que Hacen tu Arroz Delicioso
¿Almorzaron delicioso? ¡Es reconfortante tener en casa unos cuantos platillos de acompañamiento sabrosos y kimchi, ¿verdad? Abrí el congelador y encontré unas anchoas pequeñas, ¡así que hice un salteado! Es un plato súper sencillo. Esta receta es tan fácil que cualquiera puede seguirla. Les presentamos un salteado de anchoas que es excelente como guarnición o incluso como un bocadillo saludable para los niños.
Ingredientes Principales- 200g de anchoas pequeñas secas (setomyalchi)
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharadita de gochujang (pasta de chile coreana)
- Un poco de almendras fileteadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las anchoas pequeñas secas para saltear. Si las tienes listas, puedes usarlas tal cual. Sin embargo, si te preocupa algún sabor a pescado, puedes tostarlas ligeramente en una sartén seca para eliminar la humedad, o pasarlas por un colador para quitar el polvo antes de cocinar para obtener un resultado aún más crujiente y sabroso.
Step 2
Ahora, para preparar el aderezo, calienta una sartén a fuego medio-bajo. Una vez que la sartén esté caliente, añade 1 cucharada de aceite vegetal.
Step 3
Añade 1 cucharadita de gochujang a la sartén caliente. Añadir el gochujang primero permite que se cocine con el aceite y se disuelva suavemente sin formar grumos.
Step 4
Una vez que el gochujang se haya disuelto un poco en el aceite, añade 1 cucharada de agua y mezcla bien. Añadir agua ayudará a que el gochujang se disuelva más suavemente y evitará que el aderezo se queme, creando un salteado brillante. Cocina a fuego lento, asegurándote de que la mezcla de gochujang no se queme.
Step 5
Cuando el aderezo esté listo, apaga el fuego por completo. Con el fuego apagado, añade las 200g de anchoas pequeñas preparadas y mezcla suavemente para cubrirlas uniformemente con el aderezo. Este método evita que las anchoas se rompan y asegura que el aderezo se absorba bien.
Step 6
Finalmente, añade un puñado de almendras fileteadas y vuelve a encender el fuego a bajo. Saltea rápidamente. Las almendras añaden un sabor a nuez y una textura crujiente, y también ayudan a evitar que las anchoas se peguen a la sartén. Para evitar que las anchoas se quemen, saltea rápidamente durante unos 1-2 minutos, justo hasta que las almendras se doren ligeramente.
Step 7
¡Tu delicioso salteado de anchoas pequeñas está completo! Deja que se enfríe un poco, luego guárdalo en un recipiente hermético en un lugar bien ventilado para mantenerlo fresco por mucho tiempo. ¡Disfruta de este sabroso plato de acompañamiento con tu arroz!
