Receta Sencilla de Pasta Vongole para Acampar
Receta Sencilla de Pasta Vongole para Acampar
¡Perfecto para Acampar! Pasta Vongole con Almejas Frescas y Sabores Aromáticos
Te presentamos una receta fácil de pasta Vongole, ideal para cuando anhelas una comida deliciosa mientras acampas. La armoniosa combinación de almejas frescas, ajo fragante y aceite de oliva es excepcional y realzará el ambiente romántico de tu viaje de campamento.
Ingredientes Principales- 500g de almejas frescas (tipo Manila o similar)
- 200g de pasta (espagueti o linguini)
- 4-5 cucharadas de aceite de oliva
- 100g de camarones pelados (opcional)
- 5-6 dientes de ajo, laminados finamente
- 5-6 tomates cherry, cortados por la mitad
- Sal al gusto
- Perejil seco para decorar
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, depuraremos las almejas para asegurar su frescura. En un bol, vierte 1L de agua y disuelve 2 cucharadas de sal (aproximadamente 30g). Añade suficiente agua para que las almejas queden sumergidas aproximadamente hasta 3/4 de su altura. Cubre el bol con una bandeja para evitar que las almejas se muevan y luego envuélvelo con una bolsa de plástico negra. Déjalo en un lugar fresco durante unas 2 a 3 horas. Este proceso ayuda a que las almejas expulsen cualquier arena o impureza. Si el agua se enturbia durante este tiempo, es buena idea cambiarla una vez.
Step 2
En una olla grande, pon abundante agua (aproximadamente 1L) a hervir. Una vez que empiece a hervir, añade 1/2 cucharadita de sal y 1 cucharadita de aceite de oliva. Esto ayuda a evitar que la pasta se pegue y le da un sabor sutil. Agrega la pasta y cocínala según las instrucciones del paquete, pero busca que quede unos 1 minuto menos del tiempo sugerido para obtener una textura ‘al dente’, ya que terminará de cocinarse en la sartén. Escurre la pasta cocida y mézclala con 1 cucharada de aceite de oliva para evitar que se pegue o se ponga blanda.
Step 3
Calienta 2-3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-bajo. Añade el ajo laminado y sofríe suavemente hasta que esté fragante y ligeramente dorado. Una vez que el ajo comience a dorarse, agrega las almejas depuradas y sube el fuego a alto. Saltea rápidamente durante aproximadamente 1 a 2 minutos, justo hasta que las almejas empiecen a abrirse, conservando su sabor fresco.
Step 4
A medida que las almejas comiencen a abrirse, añade los tomates cherry cortados por la mitad y los camarones preparados (si los usas). Saltea todo junto. Los jugos que suelten las almejas se mezclarán con los demás ingredientes, creando una base deliciosa. Si la sartén parece demasiado seca, añade aproximadamente 1/2 taza del agua de cocción de la pasta para mantener la humedad.
Step 5
Transfiere la pasta cocida a la sartén con las almejas y las verduras. Remueve todo junto durante 1 o 2 minutos más, permitiendo que la pasta absorba la sabrosa salsa. Una vez que la pasta esté bien cubierta y alcance la consistencia deseada, sazona con sal al gusto. Ten en cuenta la salinidad natural de las almejas al ajustar la sazón. Finalmente, sirve la pasta en un plato de forma atractiva y espolvorea perejil seco por encima para decorar. ¡Disfruta de tu pasta Vongole fresca y deliciosa, una comida especial para tu aventura de campamento!
