Receta Sencilla de Kimchi de Cebolleta (Pa Kimchi) Sin Pasta de Arroz
Receta Sencilla de Kimchi de Cebolleta (Pa Kimchi) Sin Pasta de Arroz
Kimchi de Cebolleta Fácil y Delicioso: Sin Pasta y Apto para Principiantes
¡Presentamos una receta fácil para hacer delicioso kimchi de cebolleta (Pa Kimchi) en casa! Ofrece un sabor limpio y refrescante incluso sin la pasta de arroz tradicional, lo que lo convierte en un acompañamiento perfecto que marida maravillosamente con el arroz. El sabor ligeramente picante de las cebolletas frescas combinado con el sabroso aderezo crea un irresistible estimulante del apetito, especialmente cuando no se tiene mucha hambre.
Ingredientes Principales- 1.5 kg de cebolletas (Pa), limpias y recortadas
- 200 ml de salsa de pescado (anchoa o lanzón)
- 200 ml de jugo de pera dulce
- 1/2 cebolla
- 1.5 cucharadas de camarones salados (Saeu-jeot), finamente picados
- 2 cucharadas de ajo picado
- 250 ml de gochugaru grueso (copos de chile coreano), ajustar al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare aproximadamente 1.5 kg de cebolletas (Pa). Si las compra ya limpias en el mercado, ahorrará mucho tiempo de preparación. Es una cantidad generosa, así que tener suficientes es bueno.
Step 2
Lave bien las cebolletas con agua corriente para eliminar cualquier suciedad o residuo, especialmente alrededor de la zona de las raíces. Asegúrese de que estén impecablemente limpias.
Step 3
En un bol grande, vierta 200 ml de salsa de pescado. Sumerja solo las partes blancas de las cebolletas lavadas en la salsa de pescado. Déjelas marinar durante al menos 30 minutos hasta que se ablanden y absorban el sabor. Démosles la vuelta a mitad de camino para asegurar un salado uniforme. Tenga cuidado de no sumergir los tallos verdes demasiado profundamente, ya que esto puede hacer que queden excesivamente salados y blandos. Concéntrese en salar las partes blancas y bulbosas.
Step 4
Para hacer un delicioso Pa Kimchi sin pasta de arroz, prepare los ingredientes del aderezo. En una licuadora o procesador de alimentos, combine 1.5 cucharadas de camarones salados picados, 2 cucharadas de ajo picado, 1/2 cebolla (pelada y cortada en trozos grandes) y 200 ml de jugo de pera dulce. Licúe hasta obtener una mezcla suave.
Step 5
En un bol amplio, combine la mezcla de aderezo licuada con 250 ml de gochugaru grueso. Use una cuchara o espátula para mezclarlos bien hasta obtener una pasta espesa y sabrosa. Asegúrese de que el gochugaru esté completamente incorporado y sin grumos.
Step 6
Ahora es el momento de cubrir las cebolletas marinadas con el aderezo. Levante suavemente cada manojo de cebolletas y extienda con cuidado el aderezo de manera uniforme. Evite aplastar las cebolletas; manéjelas con delicadeza para mantener su textura. El Pa Kimchi estará delicioso de inmediato, o puede refrigerarlo durante unos días para desarrollar un sabor aún más profundo.
