Receta Refrescante y Limpia de Fideos Soba para el Verano
Receta Refrescante y Limpia de Fideos Soba para el Verano
Combate el Calor del Verano con Deliciosos Fideos Soba
Un plato imprescindible durante los calurosos meses de verano, los fideos soba ofrecen una comida refrescante y satisfactoria. Disfruta de la textura masticable de los fideos de trigo sarraceno con un toque de wasabi y rábano rallado fresco.
Ingredientes para Soba- 2 porciones de fideos soba comprados en tienda
- 1 huevo duro (cortado por la mitad)
- 2-3 tomates cherry (sin tallo, cortados por la mitad o enteros)
- Un poco de alga nori desmenuzada (seca)
- Una pequeña cantidad de rábano daikon (para rallar y extraer el jugo)
- Wasabi (rábano picante japonés) al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara los fideos soba comprados en tienda. Lo mejor es seguir las instrucciones de cocción del paquete.
Step 2
Lava y pela el rábano daikon, luego rállalo finamente. Aproximadamente 1/4 de taza de rábano rallado suele ser suficiente.
Step 3
Cuela el rábano rallado para extraer el jugo. Puedes congelar ligeramente este jugo para que esté extra refrescante. (Opcional: Verter el jugo en cubiteras pequeñas antes de congelar facilita su uso.)
Step 4
Lleva a ebullición una olla grande con abundante agua a fuego alto. Una vez hirviendo, agrega los fideos soba y sepáralos suavemente con palillos para evitar que se peguen. Cocina durante unos 2 minutos y 30 segundos, según las instrucciones del paquete. (Ten cuidado de no cocinar demasiado, ya que los fideos pueden volverse blandos.)
Step 5
Inmediatamente, traslada los fideos soba cocidos a agua fría corriente para enjuagar el exceso de almidón y endurecer los fideos. Enjuaga bien bajo agua fría y luego escurre completamente en un colador. Dejar agua en los fideos puede hacer que se ablanden o diluya el sabor.
Step 6
Una vez escurridos, forma porciones individuales de fideos soba enrollándolos suavemente en forma de nido. Coloca estos nidos en cuencos para una presentación ordenada y fácil de comer.
Step 7
Prepara la salsa para mojar el soba diluyendo una salsa comprada en tienda con agua fría, o haciendo la tuya propia con ingredientes como alga kombu, salsa de soja, azúcar y mirin. Coloca los nidos de soba en los cuencos y decora con el huevo duro preparado, los tomates cherry y el nori desmenuzado. Sirve con wasabi y el jugo de rábano rallado enfriado al lado para una comida deliciosa.
