Receta Refrescante y Especial de Ensalada de Udon con Pechuga de Res
Receta Refrescante y Especial de Ensalada de Udon con Pechuga de Res
Ensalada de Udon con Pechuga de Res
¿Buscas una forma diferente de disfrutar el udon? ¡Esta ensalada de udon con pechuga de res, que combina vegetales frescos, udon tierno y sabrosa pechuga de res, cautivará tu paladar! Ofrece un sabor nuevo y delicioso que se desvía de lo común, ¡una experiencia que recomiendo encarecidamente! Disfruta de una comida sofisticada en casa con esta receta.
Ingredientes Principales- Pechuga de res (brisket) 200g
- Tomates cherry 5 piezas
- Fideos udon congelados 1 porción (1 paquete)
- Verduras frescas para ensalada 1 porción
- Cacahuetes tostados (al gusto)
- Glaseado balsámico o aderezo balsámico
Aderezo Especial para Ensalada- Salsa de soja 2 cucharadas
- Azúcar granulada 2 cucharadas
- Vinagre de arroz o vinagre de sidra de manzana 2 cucharadas
- Jugo de limón fresco 1 cucharada
- Salsa de ostras 1 cucharada
- Aceite de sésamo 1 cucharada
- Ajo picado 1/2 cucharada
- Wasabi (suave o de tubo) una cantidad del tamaño de un guisante (ajustar al gusto)
- Salsa de soja 2 cucharadas
- Azúcar granulada 2 cucharadas
- Vinagre de arroz o vinagre de sidra de manzana 2 cucharadas
- Jugo de limón fresco 1 cucharada
- Salsa de ostras 1 cucharada
- Aceite de sésamo 1 cucharada
- Ajo picado 1/2 cucharada
- Wasabi (suave o de tubo) una cantidad del tamaño de un guisante (ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien las verduras de ensalada bajo agua corriente y asegúrate de que estén completamente secas. Lava también los tomates cherry y córtalos por la mitad para una presentación agradable. Eliminar el exceso de agua es crucial para evitar que la ensalada quede aguada.
Step 2
Ahora, hagamos el delicioso aderezo especial para ensalada. En un tazón, combina 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de azúcar granulada, 2 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de jugo de limón, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de aceite de sésamo y 1/2 cucharada de ajo picado. Por último, añade una cantidad del tamaño de un guisante de wasabi. Ajusta la cantidad de wasabi a tu gusto para controlar el nivel de picante.
Step 3
Puedes simplemente mezclar los ingredientes del aderezo con un batidor, pero para una textura más suave y una mejor integración de los sabores, se recomienda usar una licuadora o batidora de inmersión para procesar finamente la mezcla. Esto ayuda a que el aderezo se combine maravillosamente con los ingredientes, realzando el sabor general.
Step 4
Pon a hervir una olla con abundante agua. Una vez que hierva, agrega los fideos udon congelados y cocínalos según las instrucciones del paquete, generalmente durante 2-3 minutos para obtener una textura masticable.
Step 5
Escurre inmediatamente los fideos udon cocidos y enjuágalos bajo agua fría para enfriarlos. Este proceso hace que los fideos estén más firmes y mantengan su agradable masticabilidad. Escúrrelos bien antes del siguiente paso.
Step 6
Calienta una sartén amplia a fuego medio-alto y añade la pechuga de res. No necesitas agregar aceite extra, ya que la pechuga de res soltará su propia grasa al cocinarse.
Step 7
Cocina la pechuga de res hasta que esté dorada uniformemente y no quede nada de color rosado. Cocinarla hasta que esté ligeramente crujiente añade una textura maravillosa, pero también puedes cocinarla solo hasta que esté tierna si prefieres una mordida más suave.
Step 8
Prepara un bol hondo para servir. Comienza colocando los fideos udon escurridos en el fondo del bol.
Step 9
Coloca generosamente las verduras frescas para ensalada sobre los fideos udon. Crear un poco de altura hará que la ensalada se vea aún más apetitosa.
Step 10
A continuación, coloca artísticamente la pechuga de res cocida sobre las verduras de ensalada, centrándola. El contraste entre la pechuga tibia y las verduras frescas es delicioso.
Step 11
Finalmente, esparce los tomates cherry partidos por la ensalada para dar un toque de color. Los vibrantes tomates rojos añaden un elemento visual refrescante.
Step 12
Para añadir sabor y textura crujiente, espolvorea cacahuetes tostados triturados por encima, si lo deseas. Termina rociando aderezo balsámico (o glaseado) en zigzag para realzar el sabor general.
Step 13
¡Esta ensalada de udon con pechuga de res se disfruta mejor con mucho aderezo! Rocía generosamente la salsa especial sobre la ensalada y luego mezcla todo: los fideos udon, las verduras y la pechuga de res, para combinar los sabores. ¡Saborea la explosión de sabores y texturas diversas en cada bocado!
