Receta Refrescante y Ácida de Sopa Fría de Pepino (Oi Naengguk)
Receta Refrescante y Ácida de Sopa Fría de Pepino (Oi Naengguk)
¡Aligera tu cuerpo! El secreto para reducir la hinchazón con Sopa Fría de Pepino: ¡2 veces más efectiva! ????
Los pepinos, cuando se consumen con vinagre, son excelentes para ayudar a eliminar toxinas y productos de desecho del cuerpo, lo que contribuye significativamente a reducir la hinchazón. Esta receta aprovecha los beneficios de los pepinos y el vinagre para crear una sopa fría perfectamente helada y deliciosa que también promueve el bienestar. Es la opción ideal para despertar el apetito, especialmente en los calurosos días de verano cuando podrías sentirte sin ganas de comer.
Ingredientes Principales- 1 pepino fresco
- 1 puñado de algas secas (aprox. 5g)
- 1/2 cebolla dulce
- 1 chile rojo para dar color
- 1 cucharadita de ajo picado
Ingredientes para el Caldo Ácido y Dulce- 1/2 cucharada de sal fina
- 1/2 cucharada de extracto de atún sabroso
- 2 cucharadas de azúcar granulada
- 4 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 500 ml de agua fría
- 1/2 cucharada de sal fina
- 1/2 cucharada de extracto de atún sabroso
- 2 cucharadas de azúcar granulada
- 4 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 500 ml de agua fría
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, toma un puñado de algas secas y sumérgelas en agua tibia durante unos 10 minutos hasta que estén blandas y rehidratadas. Una vez rehidratadas, escurre bien las algas apretando para eliminar el exceso de agua.
Step 2
Lava bien el pepino fresco y córtalo en juliana fina. En un bol, combina el pepino en juliana con 1/3 cucharadita de sal y 1 cucharadita de ajo picado. Mézclalos suavemente y deja que se marinen por un corto tiempo. Este paso ayuda a mantener la textura crujiente del pepino y permite que absorba el sabor.
Step 3
Ahora, hagamos el delicioso caldo para la sopa fría. Precalienta ligeramente una olla a fuego bajo. Agrega 1/2 cucharada de extracto de atún y deja que se pegue ligeramente al fondo de la olla para intensificar su sabor. Luego, vierte 500 ml de agua fría.
Step 4
A la olla con agua, añade 1/2 cucharada de sal fina y 2 cucharadas de azúcar. Revuelve bien hasta que el azúcar se disuelva por completo. Una vez disuelto el azúcar, apaga el fuego. Finalmente, incorpora 4 cucharadas de vinagre de sidra de manzana. Agregar el vinagre después de apagar el fuego conserva su sabor y aroma frescos. Tu sabroso caldo está ahora listo.
Step 5
Finalmente, combina todos los ingredientes preparados. En un bol para servir, dispón el pepino marinado en juliana, las algas rehidratadas y bien escurridas, la cebolla en rodajas finas y el chile rojo finamente picado. Vierte generosamente el caldo frío sobre los ingredientes. ¡Tu refrescante y deliciosa Sopa Fría de Pepino está lista para disfrutar de inmediato!
