Receta Perfecta de Bun Cha Vietnamita para Disfrutar en Casa
Receta Perfecta de Bun Cha Vietnamita para Disfrutar en Casa
Cómo Hacer Bun Cha Vietnamita Fácil y Delicioso
¡Descubre los deliciosos sabores del Bun Cha, un plato de fideos vietnamita muy querido, directamente en tu propia cocina! Con la comodidad de la salsa Nuoc Mam comprada en tienda, preparar este plato de principio a fin es sorprendentemente sencillo. Experimenta la armonía perfecta de verduras frescas, fideos masticables y sabrosa carne a la parrilla que hacen del Bun Cha una comida verdaderamente especial.
Ingredientes Principales- Fideos finos de arroz vermicelli, para 2 porciones
- Panceta de cerdo cortada finamente (o cerdo cortado en láminas finas) 300g
- Hojas de lechuga fresca, 5 grandes
- Hojas aromáticas de perilla (Shiso) o cilantro, 1 manojo
- Pepino crujiente, 1/2
Salsa- Salsa para mojar Nuoc Mam vietnamita comprada en tienda, 100ml
- Salsa para mojar Nuoc Mam vietnamita comprada en tienda, 100ml
Instrucciones de preparación
Step 1
¡La clave para un auténtico Bun Cha reside en los fideos! Es crucial seleccionar fideos de arroz vermicelli finos y delicados, en lugar de los fideos más gruesos estilo pho. Esta elección asegura que logres la textura característica que hace que el Bun Cha sea tan agradable.
Step 2
Coloca los fideos vermicelli preparados en un bol con agua fría y déjalos remojar durante unos 10 minutos hasta que estén flexibles. Ten cuidado de no dejarlos en remojo demasiado tiempo, ya que esto puede hacer que los fideos se vuelvan pastosos. El tiempo es importante para obtener la textura perfecta.
Step 3
Mientras los fideos se remojan, prepara las verduras frescas que acompañarán tu Bun Cha. Lava y ten listas la lechuga, las hojas de perilla (o cilantro) y el pepino. Para un toque adicional de auténtico sabor vietnamita, ¡no dudes en usar mucho cilantro! Realmente realza el aroma y el sabor del plato.
Step 4
Lava todas las verduras a fondo y luego prepáralas para servir. Corta el pepino en rodajas finas en diagonal, y corta las zanahorias en juliana si las usas. Para la lechuga, las hojas de perilla o el cilantro, simplemente rómpelos en trozos del tamaño de un bocado con las manos. Este método permite que la sabrosa salsa para mojar cubra los ingredientes maravillosamente.
Step 5
Lleva a ebullición una olla grande de agua. Añade los fideos vermicelli remojados y cocina durante aproximadamente 3 minutos. Dado que estos fideos son muy finos, se cocinan rápidamente. Cocinarlos durante exactamente 3 minutos asegurará que mantengan una textura masticable agradable.
Step 6
Inmediatamente después de cocinarlos, enjuaga los fideos a fondo bajo agua corriente fría para detener el proceso de cocción y enfriarlos. Luego, escúrrelos bien en un colador, sacudiendo el exceso de agua tanto como sea posible. Un buen escurrido evita que los fideos se peguen o se agrupen al servirlos.
Step 7
Ahora es el momento de asar la carne que agregará riqueza a tu Bun Cha. La panceta de cerdo cortada finamente, el costillar de ternera cortado en láminas finas o la falda de ternera son excelentes opciones porque son tiernas y se cocinan rápidamente. También puedes marinar ligeramente la carne antes de asarla para darle más sabor, si lo deseas.
Step 8
Calienta una sartén a fuego medio-alto. Añade la carne preparada y cocina, girándola ocasionalmente, hasta que esté dorada y ligeramente crujiente por ambos lados. Vigílala para evitar que se queme. ¡El aroma sabroso mientras se cocina seguramente abrirá tu apetito!
Step 9
Coloca los fideos vermicelli escurridos de manera atractiva en un bol grande para servir. A continuación, coloca artísticamente las verduras frescas y la deliciosa carne asada alrededor de los fideos. La presentación de tu Bun Cha se verá tan vibrante y apetitosa como su sabor.
Step 10
Finalmente, sirve la salsa para mojar Nuoc Mam comprada en tienda en un lado. Para disfrutar, sumerge los fideos, las verduras y la carne en la salsa, o rocía un poco de salsa sobre todo el plato y mezcla suavemente. Para aquellos a quienes les gusta un poco de picante, se pueden añadir chiles finamente cortados a la salsa para darle un toque picante. ¡Saborea el auténtico sabor de Vietnam!
