Receta Nutritiva de Asparagus Namul
Receta Nutritiva de Asparagus Namul
Cómo Hacer Asparagus Namul Saludable y Delicioso
Prepara un sabroso namul de espárragos, rico en asparagina, un aminoácido conocido por ayudar a aliviar la resaca. Los espárragos están repletos de vitaminas liposolubles como el betacaroteno y la vitamina E, por lo que saltearlos con aceite mejora su absorción. Combinarlos con alimentos ricos en vitamina C, como calabaza o pimientos, puede potenciar la inmunidad a través de un efecto sinérgico.
✨ Consejos para Elegir Espárragos
1. Elige espárragos con las puntas bien cerradas para asegurar su frescura.
2. Busca un color verde intenso.
3. La base debe tener un grosor uniforme y ser recta.
💡 Tiempo de Cocción
00:08 Cómo preparar los espárragos
01:28 ¡Asparagus Namul listo!
Ingredientes Principales- 10 espárragos
Ingredientes del Aderezo- 1 pizca de sal
- 1/2 Cucharada de ajo picado
- 1 Cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 Cucharada de sirope de maíz o miel
- 1/2 Cucharada de hojuelas de chile rojo
- 1 Cucharada de aceite de sésamo
- 1 pizca de sal
- 1/2 Cucharada de ajo picado
- 1 Cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 Cucharada de sirope de maíz o miel
- 1/2 Cucharada de hojuelas de chile rojo
- 1 Cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien los espárragos. Corta los extremos duros y leñosos. Si los tallos son gruesos, puedes cortarlos por la mitad a lo largo para que el aderezo penetre mejor.
Step 2
Lleva una olla con abundante agua a ebullición. Añade una pizca de sal al agua hirviendo y agrega con cuidado los espárragos. Escalda durante aproximadamente 1-2 minutos. Ten cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que pueden volverse blandos.
Step 3
Retira inmediatamente los espárragos escaldados del agua caliente y enjuágalos bajo agua fría corriente. Este paso ayuda a mantener la textura crujiente de los espárragos.
Step 4
Escurre bien los espárragos. Desgarra suavemente los espárragos escaldados en tiras de tamaño bocado con las manos. Para los tallos más gruesos, se recomienda desgarrarlos en 2-3 tiras.
Step 5
En un tazón, combina los espárragos desgarrados con 1/2 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de gochujang, 1 cucharada de sirope de maíz (o miel), 1/2 cucharada de hojuelas de chile rojo y 1 cucharada de aceite de sésamo. Mezcla suavemente y revuelve todo hasta que los espárragos estén uniformemente cubiertos con el aderezo. Prueba y ajusta el sazón con un poco más de sal u otros ingredientes si es necesario, según tu preferencia.
