Receta Fácil y Deliciosa de Tortitas de Maíz y Atún
Receta Fácil y Deliciosa de Tortitas de Maíz y Atún
Tortitas de Maíz y Atún Preparadas Sencillamente
Prepara unas sabrosas tortitas de maíz y atún aprovechando las verduras que tengas en la nevera. La combinación dulce y salada del maíz en lata y el atún las convierte en un plato encantador tanto para niños como para adultos. Esta receta utiliza ingredientes sencillos, lo que la hace fácil de seguir para cualquiera.
Ingredientes Principales- 1 lata de Atún (escurrido)
- 1/2 lata de Maíz dulce (escurrido)
- 1/2 Cebolla (finamente picada)
- 1 Chile rojo (sin semillas y finamente picado)
- 1/2 tallo de Cebolleta o cebolla de verdeo (finamente picada)
- 1 Huevo
Adobo para la Masa- 1 pizca de Sal
- 3 cucharadas de Harina para tortitas (buchim garu)
- 1 cucharada de Almidón (maicena o fécula de patata)
- 1 pizca de Sal
- 3 cucharadas de Harina para tortitas (buchim garu)
- 1 cucharada de Almidón (maicena o fécula de patata)
Instrucciones de preparación
Step 1
Escurre bien los granos de maíz de la lata y pica finamente la cebolla. De manera similar, retira las semillas del chile rojo y pícalo finamente. Pica también finamente la cebolleta o cebolla de verdeo. Preparar las verduras con antelación hará que el proceso de cocción sea mucho más fluido.
Step 2
Escurre cuidadosamente todo el aceite de la lata de atún. Si queda demasiado aceite, las tortitas pueden resultar grasosas. Es mejor escurrirlas usando un colador o presionarlas con papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
Step 3
En un bol grande, combina el atún escurrido, el maíz escurrido, la cebolla picada, el chile rojo picado y la cebolleta picada. Añade la harina para tortitas y el almidón al bol. Añadir almidón ayudará a que las tortitas queden más crujientes.
Step 4
Casca 1 huevo en la mezcla y añade una pizca de sal para sazonar. El huevo ayuda a ligar todos los ingredientes y a ajustar la consistencia de la masa.
Step 5
Mezcla todos los ingredientes a fondo con una cuchara o espátula. La masa debe tener una consistencia ligeramente espesa, suficiente para que los ingredientes se mantengan unidos, pero no demasiado firme. Si la masa está demasiado seca, añade un poco de agua o huevo batido. Si está demasiado líquida, añade un poco más de harina para tortitas para espesarla.
Step 6
En esta etapa, puedes añadir otras verduras picadas según tu preferencia. Por ejemplo, añadir zanahoria picada fina, calabacín o champiñones también puede resultar delicioso. (En esta receta se añadieron chile rojo y cebolleta, con la opción de añadir perejil seco para un sabor y color extra.)
Step 7
Calienta una sartén ligeramente engrasada a fuego medio-bajo. Sirve porciones de la masa en la sartén para formar pequeñas tortitas. Cocina hasta que estén doradas y bien hechas por ambos lados. Cocinar a fuego medio-bajo asegura que el interior se cocine a fondo sin quemar el exterior. Una vez doradas por ambos lados, ¡tus deliciosas tortitas de maíz y atún estarán listas!
