Receta Fácil y Deliciosa de Cerdo Bulgogi con Panceta Finamente Cortada
Receta Fácil y Deliciosa de Cerdo Bulgogi con Panceta Finamente Cortada
¡El Mejor Valor! Bulgogi de Cerdo Picante y Dulce a Prueba de Fallos con Panceta Finamente Cortada
¿Antojo de un plato picante y dulce, o ganas de disfrutar de cerdo de forma económica y abundante? ¡Un paquete de panceta de cerdo finamente cortada de tu mercado local es todo lo que necesitas para resolver tus dilemas de almuerzo o cena! Este plato sencillo pero siempre satisfactorio está prácticamente a medio camino de la perfección una vez que dominas el delicioso adobo. ¡Creemos este mágico bulgogi que honrará tu mesa con abundancia!
Ingredientes Principales para Bulgogi de Cerdo- 700-800g de panceta de cerdo cortada finamente
- 1 cebolla grande (cortada en gajos grandes)
- 1/4 zanahoria (cortada finamente)
- 1/2 cebolleta grande (cortada en trozos grandes)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Adobo Especial para Bulgogi de Cerdo- 4 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de mirin (vino de arroz)
- 2 cucharadas de camarones salados fermentados (picados)
- 3 cucharadas de maesilcheong (sirope de ciruela)
- 3 cucharadas de sirope de arroz o sirope de maíz
- 4 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 cucharadas de cebolleta picada (para el adobo)
- 1 cucharada de ajo picado
Ingredientes para Marinar el Cerdo- 2/3 cucharada de jengibre picado
- 200 ml de vino tinto (o vino blanco o cheongju/soju)
- 1 cucharada de pimienta negra (se recomienda recién molida)
- 4 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de mirin (vino de arroz)
- 2 cucharadas de camarones salados fermentados (picados)
- 3 cucharadas de maesilcheong (sirope de ciruela)
- 3 cucharadas de sirope de arroz o sirope de maíz
- 4 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 cucharadas de cebolleta picada (para el adobo)
- 1 cucharada de ajo picado
Ingredientes para Marinar el Cerdo- 2/3 cucharada de jengibre picado
- 200 ml de vino tinto (o vino blanco o cheongju/soju)
- 1 cucharada de pimienta negra (se recomienda recién molida)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos el adobo para eliminar cualquier olor a caza de la carne de cerdo. En un bol, vierta 200 ml de vino tinto (o cheongju), agregue 2/3 cucharada de jengibre picado y 1 cucharada de pimienta negra, y mezcle bien. No necesita vino caro; un vino de cocina de unos 5.000 won o cheongju funcionará perfectamente.
Step 2
Corte la panceta de cerdo finamente cortada en trozos del tamaño de un bocado. Luego, mézclelos suavemente con el adobo preparado. Este paso es crucial para eliminar eficazmente el olor del cerdo, permitiendo que brille el sabor del adobo. Déjelo marinar durante al menos 30 minutos.
Step 3
Mientras el cerdo se marina, preparemos la deliciosa salsa bulgogi. En un bol grande, combine 4 cucharadas de gochujang, 4 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de mirin, 2 cucharadas de camarones salados fermentados picados, 3 cucharadas de maesilcheong, 3 cucharadas de sirope de arroz (o sirope de maíz), 4 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas, 2 cucharadas de gochugaru, 2 cucharadas de cebolleta picada y 1 cucharada de ajo picado. Mezcle hasta que esté suave. Una vez que el adobo esté listo, viértalo sobre el cerdo marinado, mézclelo bien y déjelo marinar nuevamente durante otros 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Step 4
Después de que tanto el cerdo como el adobo se hayan marinado durante 30 minutos cada uno, combínelos, mézclelos bien y déjelos marinar juntos durante 30 minutos adicionales. Un tiempo total de marinado de 1 hora asegurará que los sabores se mezclen maravillosamente, preparándolo para la mejor experiencia de cerdo bulgogi.
Step 5
Ahora, preparemos las verduras para saltear. Corte la cebolla en 8 gajos grandes. Corte la zanahoria en rodajas finas en forma de media luna. Corte la cebolleta por la mitad a lo largo, luego córtela en trozos aproximadamente de la misma longitud que los gajos de cebolla.
Step 6
Caliente una sartén a fuego alto. Agregue el cerdo marinado y saltee rápidamente. Dado que la panceta de cerdo finamente cortada se cocina muy rápido, tenga cuidado de no quemarla. Saltee hasta que esté casi cocido.
Step 7
Una vez que el cerdo comience a liberar sus jugos, reduzca el fuego a medio y deje que hierva y se reduzca. Cuando el líquido se haya reducido significativamente y haya soltado suficiente grasa, agregue la cebolla, la zanahoria y la cebolleta preparadas. Continúe salteando hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Step 8
Cuando las verduras se hayan ablandado ligeramente y todos los ingredientes estén bien combinados y la salsa se haya espesado, rocíe 1 cucharada de aceite de sésamo para darle un toque final fragante. Mezcle rápidamente, ¡y su delicioso cerdo bulgogi con panceta finamente cortada estará listo! Sírvalo caliente sobre un bol de arroz blanco y ¡disfrute!
