Receta Fácil de Tteokbokki en Salsa de Soja
Receta Fácil de Tteokbokki en Salsa de Soja
¡El mejor snack para niños! Plato para aprovechar ingredientes de la nevera, Tteokbokki en salsa de soja con la proporción dorada
¡Te presentamos una receta súper fácil de tteokbokki en salsa de soja, hecha con ingredientes que tienes en tu nevera! Los pasteles de arroz (tteokguk tteok) masticables quedan perfectamente cubiertos con una salsa dulce y salada, lo que los hace muy populares entre los niños. Añadir pastel de pescado y salchichas vienesas lo hace aún más satisfactorio. Este es un plato ideal que te ayudará a decidir qué cocinar durante las vacaciones escolares. Se prepara rápidamente en unos 10 minutos, ¡así que es perfecto para los días ocupados!
Ingredientes para Tteokbokki- 260g de Tteokguk Tteok (pastel de arroz para sopa, enjuagado con agua fría)
- 120g de Pastel de Pescado (cortado en trozos del tamaño de un bocado)
- 10 Salchichas Vienesas (con cortes superficiales)
- 150ml de Agua
- 1 Cubito de Caldo en Forma de Moneda (o caldo de anchoas y algas)
- 3 Cucharadas de Salsa de Soja
- 1 Cucharada de Azúcar Blanco
- 2 Cucharadas de Oligosacárido (jarabe de maíz)
- 1/2 Cucharada de Ajo Picado
- Pizca de Pimienta Negra
- 1 Cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo
- 2 Cucharadas de Aceite Vegetal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga los 260g de tteokguk tteok (pasteles de arroz para sopa) de tu nevera con agua fría. Corta los 120g de pastel de pescado en trozos del tamaño de un bocado que sean fáciles de comer para los niños. Haz cortes superficiales en las 10 salchichas vienesas; esto ayuda a que la salsa penetre mejor, haciéndolas más sabrosas.
Step 2
Para eliminar cualquier sabor no deseado del pastel de pescado y las salchichas y asegurar un sabor más limpio, blanquéalos en agua hirviendo durante aproximadamente 1 a 2 minutos. Escúrrelos en un colador y resérvalos.
Step 3
Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Añade los tteokguk tteok preparados y saltea durante aproximadamente 1 minuto. Esto fríe brevemente el exterior de los pasteles de arroz, evitando que se peguen entre sí más tarde.
Step 4
Ahora es el momento de añadir la deliciosa salsa. Añade 3 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharada de azúcar a la sartén. Saltea con los pasteles de arroz hasta que el azúcar se disuelva, cubriendo los pasteles de arroz con una dulzura sutil.
Step 5
Una vez que la salsa haya cubierto los pasteles de arroz, añade el pastel de pescado y las salchichas vienesas blanqueados. Saltea juntos durante otros 1 a 2 minutos, permitiendo que los ingredientes se mezclen.
Step 6
Vierte 150ml de agua y añade el cubito de caldo en forma de moneda. Si lo prefieres, puedes usar caldo casero de anchoas y algas para un sabor umami más profundo. Una vez que el caldo hierva, reduce el fuego a medio-bajo.
Step 7
Añade 1/2 cucharada de ajo picado. Continúa cocinando a fuego lento, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue, hasta que la salsa espese y se reduzca a la consistencia deseada. Ten cuidado de no quemar la salsa.
Step 8
Cuando el tteokbokki casi haya terminado de cocinarse a fuego lento, añade 2 cucharadas de oligosacárido y saltea durante un minuto más. El oligosacárido añade un brillo hermoso y un acabado dulce y suave. Mezcla rápidamente para evitar que se pegue.
Step 9
Finalmente, espolvorea una pizca de pimienta negra y rocía 1 cucharada de aceite de sésamo para darle un aroma a nuez. Termina con una pizca de semillas de sésamo tostadas. ¡Tu delicioso tteokbokki en salsa de soja está listo! Disfrútalo caliente.
