Receta Fácil de Salteado de Tomate y Huevo
Receta Fácil de Salteado de Tomate y Huevo
Armonía Perfecta de Huevos Esponjosos y Tomates Ácidos: Salteado de Tomate y Huevo
Un plato casero chino por excelencia, el salteado de tomate y huevo es una comida o guarnición sencilla pero deliciosa. Los huevos suaves y los tomates agridulces se combinan para crear un sabor universalmente apreciado, perfecto para niños y adultos por igual. Es excelente como acompañamiento del arroz o se puede preparar rápidamente como una deliciosa opción de brunch. Mejora el sabor umami con salsa de ostras o salsa de soja para un sabor aún más rico.
Ingredientes Principales- 2 tomates maduros
- 2 huevos frescos
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los huevos. Rompe 2 huevos frescos en un bol limpio. Añade una pizca muy pequeña de sal. Usa palillos o un batidor para batir suavemente los huevos hasta que las yemas y las claras estén bien combinadas. No te preocupes por batir en exceso.
Step 2
A continuación, prepara los tomates. Lava bien 2 tomates maduros, quita los tallos y córtalos en trozos del tamaño de un bocado. Normalmente, cortarlos en trozos de 2-3 cm funciona bien. Ten cuidado de no cortarlos demasiado pequeños, ya que podrían deshacerse demasiado durante la cocción.
Step 3
¡Ahora, empecemos a saltear! Calienta 1 cucharada de aceite de oliva o aceite vegetal en una sartén. Vierte los huevos batidos. A medida que los huevos comiencen a cocinarse, revuélvelos rápidamente con palillos hasta que formen trozos de huevo revuelto suave. Retira los huevos del fuego cuando estén ligeramente poco cocidos para evitar que se sequen y se pongan duros.
Step 4
Reserva temporalmente los huevos revueltos en un plato aparte. Añade un poco más de aceite a la misma sartén si es necesario, luego agrega los tomates picados y saltea juntos durante unos 1-2 minutos, hasta que comiencen a ablandarse y a liberar su dulzura natural.
Step 5
Una vez que los tomates estén algo cocidos, devuelve los huevos revueltos a la sartén y mézclalos con los tomates, salteando brevemente. Finalmente, espolvorea con una pizca de pimienta negra y sazona con 1/2 cucharada de salsa de ostras o 1/2 cucharada de salsa de soja para ajustar el sabor general. La salsa de ostras añadirá un sabor umami más profundo.
Step 6
Cuando todos los ingredientes estén bien combinados y sazonados, apaga el fuego y sirve el salteado de tomate y huevo terminado en un plato bonito. ¡Se disfruta mejor inmediatamente mientras está caliente!
