Receta Fácil de Okonomiyaki Cetogénico
Receta Fácil de Okonomiyaki Cetogénico
Delicioso Okonomiyaki Estilo Cetogénico
¿Tienes repollo sobrante y no sabes qué hacer con él? ¡No te preocupes! Este Okonomiyaki es muy fácil de preparar, simplemente friéndolo con huevos. Siéntete libre de sustituir los camarones por tus mariscos favoritos u otros ingredientes que disfrutes. La salsa de soja Coconut Aminos, que añade una maravillosa profundidad de sabor, puede ser reemplazada por salsa tonkatsu o salsa teriyaki, ¡así que aún puedes disfrutar de una comida deliciosa con los ingredientes que ya tienes! Date un gusto especial sin remordimientos, ¡perfecto para tu estilo de vida cetogénico!
Ingredientes Principales- 450g de Repollo Fresco
- 140g de Camarones Cocidos (pelados y desvenados)
- 3 Huevos Grandes, a temperatura ambiente
- 3 Cucharadas de Almidón de Tapioca
Sazonadores y Otros- 3g de Sal (aprox. 1/2 cucharadita)
- 2g de Ajo en Polvo (aprox. 1/4 cucharadita)
- Pizca de Pimienta Negra Recién Molida
- 15g de Salsa de Soja Coconut Aminos (aprox. 1 cucharada)
- 30g de Mayonesa (aprox. 2 cucharadas)
- 45ml de Aceite de Coco (aprox. 3 cucharadas) para freír
- 3g de Sal (aprox. 1/2 cucharadita)
- 2g de Ajo en Polvo (aprox. 1/4 cucharadita)
- Pizca de Pimienta Negra Recién Molida
- 15g de Salsa de Soja Coconut Aminos (aprox. 1 cucharada)
- 30g de Mayonesa (aprox. 2 cucharadas)
- 45ml de Aceite de Coco (aprox. 3 cucharadas) para freír
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien el repollo fresco y córtalo en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 1-2 cm de ancho). Coloca el repollo picado en un recipiente apto para microondas, cúbrelo con film transparente o una tapa y cocina en el microondas durante unos 5 minutos hasta que esté tierno. Este paso ablanda el repollo, ayudando a que se mezcle bien con la masa y mejorando la textura del okonomiyaki. Una vez cocido, escurre el repollo y enjuágalo bajo agua fría para eliminar el exceso de humedad. Sécalo con toallas de papel.
Step 2
Enjuaga los camarones preparados bajo agua corriente fría. Usar camarones precocidos o pelados y desvenados hará que este proceso sea aún más rápido. Seca suavemente los camarones con toallas de papel antes de añadirlos a la mezcla.
Step 3
En un bol, combina el repollo escurrido y los camarones preparados. Casca los 3 huevos en el bol. Usando palillos o un batidor de varillas, mezcla suavemente todos los ingredientes hasta que estén combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
Step 4
Añade el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra recién molida a la mezcla de repollo y camarones. Estos condimentos realzarán el sabor general de tu Okonomiyaki. Remueve suavemente de nuevo para asegurar que los condimentos estén distribuidos uniformemente.
Step 5
Ahora, añade el almidón de tapioca a la masa. El almidón de tapioca actúa como aglutinante, ayudando a mantener unido el Okonomiyaki y dándole una textura agradable y ligeramente elástica. Remueve bien hasta que el almidón esté completamente incorporado y no queden grumos. La masa debe ser espesa pero vertible.
Step 6
Calienta el aceite de coco en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo hasta que se derrita y brille. El aceite de coco ayuda a prevenir que se pegue y añade un sabor sutil y a nuez. (Nota: Si cocinas durante un verano caluroso, es posible que puedas reducir o saltarte este paso si tu sartén está bien curada y calienta uniformemente).
Step 7
Vierte con cuidado aproximadamente un tercio de la masa en la sartén caliente y extiéndela suavemente en forma redonda. Intenta mantener la forma prolija. Coloca algunos trozos de repollo cocido alrededor de los bordes de la tortita para que parezca más llena y atractiva mientras se cocina.
Step 8
Mantén el fuego medio-bajo mientras cocinas. Si usas una placa de inducción o vitrocerámica, ajústala a un nivel 4-5 aproximadamente. Cocina durante unos 5 minutos por cada lado, o hasta que esté dorada y bien cocida. Dale la vuelta con cuidado usando una espátula. Una vez que ambos lados estén dorados y ligeramente crujientes, ¡tu delicioso Okonomiyaki Cetogénico estará listo! Rocía con salsa de soja Coconut Aminos y mayonesa a tu gusto antes de servir.
