Receta Fácil de LA Galbi Marinada: Usando Costillas Cortas de Res Congeladas de Costco
Receta Fácil de LA Galbi Marinada: Usando Costillas Cortas de Res Congeladas de Costco
Cómo Desangrar y Marinar LA Galbi Congelado de Costco: Guía Sencilla para un Delicioso Galbi Casero
¿Te preguntas cómo marinar adecuadamente el LA Galbi congelado? ¡Esta receta hace que sea increíblemente fácil disfrutar del LA Galbi congelado de Costco en casa, compitiendo con cualquier restaurante! Te guiaremos paso a paso desde cómo quitar la sangre hasta crear el adobo perfecto.
Ingredientes Principales- LA Galbi Congelado de Costco (Costillas Cortas de Res) 2.5kg
Adobo Especial- Adobo Comercial para Galbi a base de Salsa de Soja 840g (se recomienda la marca Baekseol)
- Jugo de Col 200ml (aproximadamente 2 paquetes)
- Ajo Picado 4 cucharadas (cantidad generosa)
- Adobo Comercial para Galbi a base de Salsa de Soja 840g (se recomienda la marca Baekseol)
- Jugo de Col 200ml (aproximadamente 2 paquetes)
- Ajo Picado 4 cucharadas (cantidad generosa)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando el LA Galbi para obtener una textura tierna y fresca. En un bol grande, sumerge completamente las costillas cortas de res en agua fría. Déjalas en remojo durante unos 40 minutos a 1 hora para eliminar el exceso de sangre. Este paso crucial ayuda a eliminar cualquier olor fuerte y a ablandar la carne.
Step 2
Cambia el agua una o dos veces durante el proceso de remojo para obtener un resultado más limpio. Si tienes prisa, un cambio es suficiente; para obtener mejores resultados, cámbiala 2-3 veces. Ten en cuenta el grosor de tu LA Galbi; remojar cortes muy finos durante demasiado tiempo puede hacer que pierdan sus jugos y se vuelvan blandos. Ajusta el tiempo de remojo en consecuencia.
Step 3
Después del remojo, enjuaga suavemente el LA Galbi bajo agua fría corriente. Esto ayuda a lavar cualquier residuo de fragmentos de hueso que puedan quedar adheridos a la carne, asegurando un sabor y apariencia más limpios.
Step 4
¡Ahora, hagamos el adobo mágico! Para 2.5 kg de LA Galbi de Costco, combina 840 g de adobo comercial para galbi a base de salsa de soja (la marca Baekseol es una buena opción) con 200 ml de jugo de col (aproximadamente 2 paquetes). El jugo de col añade un dulzor sutil y ayuda a ablandar la carne. Si no tienes jugo de col, puedes sustituirlo por 200 ml de agua natural (aproximadamente 1 taza estándar coreana). Finalmente, añade 4 generosas cucharadas de ajo picado para darle más sabor. ¡Bate todo hasta que esté bien combinado!
Step 5
Coloca capas de LA Galbi y el adobo preparado en un recipiente grande o una bolsa resellable. Poner una capa de carne y luego una capa de adobo ayuda a asegurar que cada trozo quede uniformemente cubierto y absorba bien los sabores.
Step 6
Transfiere el LA Galbi marinado a un recipiente hermético o a una bolsa con cierre, sacando la mayor cantidad de aire posible. Refrigera durante al menos un día completo para permitir que los sabores se mezclen y la carne se ablande más. Cuanto más tiempo marine, ¡más delicioso será! Si tienes una cantidad menor, puedes guardarlo en el refrigerador hasta por una semana.
Step 7
Si tienes una gran cantidad de LA Galbi, es mejor dividirlo en porciones antes de congelarlo. De esta manera, puedes disfrutar de un delicioso galbi casero hasta por dos meses. Para obtener el mejor sabor y textura, descongela el galbi congelado en el refrigerador el día antes de que planees cocinarlo. Evita congelar y descongelar la carne repetidamente, ya que esto degrada su calidad y disminuye el sabor.
