Receta Fácil de Gajos de Papa Crujientes al Air Fryer
Receta Fácil de Gajos de Papa Crujientes al Air Fryer
Gajos de Papa Caseros y Deliciosos (Estilo Frito)
Te enseñamos a preparar unos gajos de papa (papas gajo) caseros que no tienen nada que envidiar a los de restaurante. Son perfectos como snack para los niños o como acompañamiento ideal para una bebida fría. Esta guía te ofrece instrucciones detalladas y fáciles de seguir para lograr un exterior crujiente y un interior tierno y esponjoso, utilizando el horno o la freidora de aire (air fryer).
Ingredientes- 4 papas medianas
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de perejil seco picado
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 1 pizca de azúcar (opcional)
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Vamos a empezar a preparar esta receta increíblemente sencilla y deliciosa de gajos de papa caseros. Usar la freidora de aire (air fryer) hará que este proceso sea aún más fácil.
Step 2
Primero, es fundamental lavar muy bien las papas, especialmente porque las usaremos con piel. Utiliza un cepillo para fregar y limpia meticulosamente la piel de las papas para eliminar toda la tierra. Después de lavarlas, corta cada papa por la mitad y luego divide cada mitad en 3-4 gajos. Adapta el tamaño de los gajos según el tamaño de la papa.
Step 3
Coloca los gajos de papa cortados en un bol con agua fría y déjalos en remojo durante 10-15 minutos para eliminar el exceso de almidón. Este paso es crucial para conseguir una textura más crujiente.
Step 4
Mientras las papas se remojan, prepara el aderezo. En un bol aparte, mezcla 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de perejil seco, 2 cucharaditas de aceite de oliva, 1/2 cucharadita de pimienta negra y una pizca de azúcar. El azúcar añade un toque de dulzor sutil, pero puedes omitirlo o ajustarlo a tu gusto. (Consejo: Para un sabor más rico, puedes derretir un poco de mantequilla sin sal y añadirla en este paso.)
Step 5
Escurre muy bien los gajos de papa y sécalos con papel de cocina. Añade los condimentos preparados a los gajos y mézclalos suavemente hasta que estén cubiertos de manera uniforme. Asegúrate de que cada trozo esté bien sazonado.
Step 6
Ahora, es el momento de usar la freidora de aire. Cubre la cesta de la freidora con papel de horno y coloca los gajos de papa sazonados en una sola capa, evitando que se amontonen. Cocina a 180°C (350°F) durante 15 minutos. Pasados los 15 minutos, dale la vuelta a los gajos con cuidado y cocina por otros 15 minutos a la misma temperatura. El tiempo de cocción puede variar según el modelo de tu freidora de aire, su tamaño y el tamaño de las papas, así que vigílalas y ajusta el tiempo según sea necesario.
Step 7
¡Una vez listos, tendrás unos gajos de papa dorados y apetitosos! Disfruta de la maravillosa combinación de un exterior crujiente y un interior tierno y esponjoso.
