Receta Fácil de Espinacas Aderezadas Crujientes
Receta Fácil de Espinacas Aderezadas Crujientes
Espinacas Aderezadas: Un Acompañamiento Saludable y Sencillo
Las espinacas aderezadas son un plato coreano muy popular, especialmente en invierno. ¡Prueba a preparar esta versión fácil y deliciosa! Es una forma sencilla pero sabrosa de añadir un toque saludable a tus comidas. Te enseñaremos cómo hacer estas espinacas crujientes y llenas de sabor.
Ingredientes- 1 manojo de espinacas frescas (aproximadamente 8 tallos pequeños)
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 0.5 cucharada de salsa de soja (o salsa de soja coreana para sopas)
- 0.5 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de sal (unas 2-3 pizcas)
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
He preparado unas 8 espinacas pequeñas para este plato, que forman un manojo. Si un manojo te parece demasiado, puedes usar la mitad. ¡Las espinacas frescas y crujientes son la clave para un buen plato de espinacas aderezadas!
Step 2
Puedes dejar los extremos de las raíces de las espinacas, ya que son nutritivos y sabrosos, o puedes recortar las partes sucias. Enjuaga suavemente las espinacas bajo el chorro de agua. Asegúrate de lavarlas a fondo, dos o tres veces, prestando atención a la zona de las raíces para eliminar toda la tierra y los residuos.
Step 3
Pon a hervir abundante agua en una olla y añade una pizca muy pequeña de sal. Añadir sal al agua hirviendo ayuda a minimizar la destrucción de nutrientes como la Vitamina C y a que las espinacas mantengan su color verde vibrante.
Step 4
Añade las espinacas al agua hirviendo y escáldalas muy rápidamente. Una vez que las espinacas estén sumergidas, ¡solo deberían tardar unos 5 segundos o menos en cocinarse! Si las escaldas demasiado tiempo, se pondrán blandas, ¡así que vigílalas para que queden crujientes.
Step 5
Inmediatamente, transfiere las espinacas escaldadas a un bol con agua fría para detener el proceso de cocción y enfriarlas. Este paso ayuda a mantener su textura crujiente y a realzar su color verde brillante. Enjuágalas de nuevo varias veces con agua fría para asegurarte de que no queden restos de tierra o impurezas.
Step 6
Recoge suavemente las espinacas limpias y exprime la mayor cantidad de agua posible. Si queda demasiada agua, el aderezo quedará diluido y soso. Coloca las espinacas escurridas en un bol y añade el ajo picado, la salsa de soja, el aceite de sésamo, la sal y las semillas de sésamo. Mezcla y adereza suavemente las espinacas con las manos, asegurándote de que el aderezo cubra cada hebra. Ten cuidado de no mezclar en exceso ni apretar demasiado, ya que esto puede hacer que las espinacas se pongan blandas.
Step 7
¡Y aquí lo tienes! Un delicioso y sencillo plato de espinacas aderezadas está listo. ¿No es increíble cómo puedes crear un plato tan maravilloso con solo unos pocos ingredientes? ¡Disfruta de estas espinacas refrescantes y saludables con tus comidas!
