Receta Fácil de Calabacín Salteado: ¡Un Compañero Perfecto para el Arroz!
Receta Fácil de Calabacín Salteado: ¡Un Compañero Perfecto para el Arroz!
Salteado de Calabacín Sencillo y Delicioso: ¡Ideal para Cualquier Comida!
¡Preparemos un plato de calabacín salteado súper sencillo! Esta receta es increíblemente fácil y rápida, perfecta para una guarnición entre semana. Disfrute de la deliciosa combinación de calabacín tierno y aderezos sabrosos.
Ingredientes Principales- 1 calabacín (tamaño mediano)
- 1 cebolla (tamaño mediano)
Ingredientes para el Aderezo- 1-2 cucharadas de aceite de périlla (ajustar al gusto)
- 0.5-1 cucharada de camarones fermentados salados (usar también el líquido)
- 1 cucharada de ajo picado
- Copos de chile rojo (para color y un toque picante)
- Aceite de sésamo
- Semillas de sésamo tostadas
- 1-2 cucharadas de aceite de périlla (ajustar al gusto)
- 0.5-1 cucharada de camarones fermentados salados (usar también el líquido)
- 1 cucharada de ajo picado
- Copos de chile rojo (para color y un toque picante)
- Aceite de sésamo
- Semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien el calabacín y corte los extremos. Córtelo en forma de media luna de aproximadamente 0.5 cm de grosor, o en trozos del tamaño de un bocado. Pele la cebolla y córtela en tiras finas o píquela gruesamente. Cortar los ingredientes en un tamaño similar asegura que se cocinen de manera uniforme.
Step 2
Prepare una sartén honda o un wok y caliéntelo a fuego medio-bajo. Añada aproximadamente 1 a 2 cucharadas de aceite de périlla. Una vez que el aceite brille, agregue el calabacín y la cebolla cortados a la sartén. El aroma a nuez del aceite de périlla se infundirá en el calabacín, haciéndolo aún más delicioso.
Step 3
Añada 1 cucharada de ajo picado fragante. El aroma del ajo se mezclará con el aceite, mejorando significativamente el sabor general del plato.
Step 4
Vierta aproximadamente 1/4 de taza de agua (unos 50 ml usando un vaso de papel estándar) para que los ingredientes queden apenas cubiertos. Usar agua de arroz (sseumul) aquí agregará un sabor más profundo y suave a la salsa. Revuelva los ingredientes suavemente para evitar que se peguen al fondo de la sartén. Una vez que el agua comience a hervir ligeramente, prepárese para agregar los siguientes aderezos.
Step 5
Espolvoree aproximadamente de 1/2 a 1 cucharada de hojuelas de chile rojo (ajuste la cantidad según su preferencia de picante). Tenga cuidado de no agregar demasiado, ya que puede quemarse. Agregar gradualmente ayuda a lograr un color hermoso.
Step 6
Agregue de 0.5 a 1 cucharada de camarones fermentados salados (saeu-jeot), que son clave para ese sabor umami. Comience con una cantidad menor y agregue más más tarde si es necesario para ajustar la salinidad, ya que puede ser bastante potente. Incluir el líquido de los camarones agregará aún más profundidad. Revuelva suavemente para distribuir uniformemente los copos de chile rojo y los camarones fermentados entre los ingredientes. Evite revolver vigorosamente, ya que esto puede deshacer el calabacín.
Step 7
Ahora, cubra la sartén con una tapa y déjela cocinar a fuego lento a fuego medio-bajo durante 8 a 10 minutos. Levante la tapa ocasionalmente y revuelva los ingredientes para asegurar que se cocinen de manera uniforme y no se peguen. Este proceso de cocción a fuego lento hará que el calabacín esté tierno y húmedo por completo.
Step 8
Levante la tapa y verifique si el calabacín se ha vuelto translúcido y tierno. Puede probar la cocción insertando un palillo; debe deslizarse fácilmente. Pruebe el plato y si necesita más sal, agregue un poquito más de camarones fermentados salados.
Step 9
Justo antes de apagar el fuego, rocíe aproximadamente 1 cucharada de aceite de sésamo sobre el plato. El aroma a nuez del aceite de sésamo agregará un toque final maravilloso al salteado de calabacín. Revuelva suavemente una última vez para combinar.
Step 10
Transfiera el calabacín salteado terminado a un plato de servir. ¡Es la guarnición perfecta para disfrutar con un tazón de arroz caliente! Una pizca de semillas de sésamo tostadas lo hace aún más apetitoso. Este delicioso salteado de calabacín es apreciado por todos. ¡Disfrute de su comida!
