Receta Fácil de Calabacín Salteado para Impulsar el Apetito
Receta Fácil de Calabacín Salteado para Impulsar el Apetito
El Mejor Valor: Receta de Calabacín Salteado que a Todos Les Encanta, Secreto para un Sabor Umami con Pasta de Camarones
¡Hola a todos! Soy Superpower, y hoy les traigo una deliciosa receta de ‘Calabacín Salteado’ que es perfecta como guarnición. Utiliza ingredientes sencillos, es fácil de preparar y está increíblemente sabrosa. Si te encanta el calabacín, definitivamente debes probar esta receta. He preparado suficiente para unas dos porciones por persona. La clave está en sazonar con pasta de camarones para un sabor umami profundo, y los colores vibrantes harán que tu mesa sea más atractiva. ¡Empecemos con cómo hacer este delicioso calabacín salteado!
Ingredientes- 1/2 calabacín mediano (aprox. 200g)
- 1/3 tallo de cebolleta
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo pequeño
- 1/3 cucharada de pasta de camarones (saeujeot)
- 1/2 cucharadita de sal gruesa
- 1 cucharada de mirin (vino de arroz)
- Semillas de sésamo, para decorar
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien medio calabacín mediano, sécalo y córtalo en rodajas de media luna de aproximadamente 0.5 cm de grosor, fáciles de comer. Cortarlos demasiado finos podría hacer que se rompan al saltear, así que intenta mantener un grosor uniforme.
Step 2
Prepara los ingredientes aromáticos. Pica finamente la cebolleta (1/3 tallo), separando las partes blancas y verdes. Pica finamente los 2 dientes de ajo. Corta el pimiento rojo (1 unidad) en rodajas diagonales finas para un color vibrante.
Step 3
Calienta 1 o 2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén amplia a fuego medio-bajo. Añade el calabacín cortado. Para evitar que libere demasiada humedad inmediatamente, es mejor dejar que el calabacín repose en la sartén durante aproximadamente un minuto para que comience a cocinarse suavemente antes de remover.
Step 4
A medida que el calabacín comience a ablandarse, añade 1/3 cucharada de pasta de camarones, el ajo picado, las partes blancas de la cebolleta, 1 cucharada de mirin y 1/2 cucharadita de sal gruesa. Saltea a fuego medio hasta que el calabacín esté tierno. El uso de pasta de camarones añade un sabor umami más profundo en comparación con usar solo sal.
Step 5
Una vez que el calabacín esté ligeramente translúcido y tierno, añade el pimiento rojo en rodajas y las partes verdes de la cebolleta. Saltea durante unos 30 segundos más, hasta que los colores se intensifiquen. Ten cuidado de no cocinar en exceso, ya que podría perder su agradable textura crujiente.
Step 6
Cuando todos los ingredientes estén bien combinados, apaga el fuego. Justo antes de servir, espolvorea una cantidad generosa de semillas de sésamo para un aroma y sabor a nuez. Un chorrito de aceite de sésamo también es una adición deliciosa si lo prefieres.
Step 7
¡Tu delicioso calabacín salteado está listo! Disfrútalo como acompañamiento de arroz caliente, o como una guarnición versátil para tus comidas. ¡Buen provecho!
