Receta Fácil de Budae Jjigae con Caballa en Lata
Receta Fácil de Budae Jjigae con Caballa en Lata
¡Tu Cocina Simplificada! Budae Jjigae de Caballa en Lata
Presentamos un Budae Jjigae de caballa en lata súper sencillo, ¡perfecto para acampar o para cualquier ocasión! Solo tienes que añadir los ingredientes y cocinar a fuego lento, ¡así de fácil! Este rápido plato de camping es tan delicioso que hasta las hadas se rinden ante él. Es ideal para principiantes, ¡así que anímate a probarlo!
Ingredientes Principales- 1/2 cebolla (cortada en juliana fina)
- 1 cebolleta (cortada en diagonal)
- 1 manojo de shungiku o crisantemo de jardín (cortado en 2-3 trozos)
- 1 taza medidora de Kimchi bien fermentado (cortado en trozos de 2 cm)
- 1/4 bloque de tofu firme (cortado en trozos del tamaño de un bocado)
- 1 taza medidora de tiras de pastel de arroz para sopa (remojadas en agua)
- 1 chile verde (cortado en diagonal)
- 1 chile rojo (cortado en diagonal)
- 1 lata de caballa en conserva (escurrir el líquido, usar el pescado)
- 2 cucharadas de frijoles horneados (pueden sustituir al jamón)
- 1 paquete de fideos ramen
- 1 loncha de queso procesado
- 800 ml de agua de arroz (o caldo de anchoas y alga kombu)
Ingredientes para la Pasta de Condimento- 2 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de Gochugaru (escamas de chile coreanas)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de vino de cocina (Mirin)
- 1/2 cucharada de sal (para ajustar el sabor)
- 2 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de Gochugaru (escamas de chile coreanas)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de vino de cocina (Mirin)
- 1/2 cucharada de sal (para ajustar el sabor)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras. Corta la cebolla en juliana fina. Corta la cebolleta, el chile verde y el chile rojo en diagonal, con una longitud de unos 2-3 cm. Retira las partes marchitas del shungiku y córtalo en 2-3 trozos. Corta el kimchi en trozos del tamaño de un bocado, de unos 2 cm de ancho.
Step 2
A continuación, prepara el tofu cortándolo en cubos de 2-3 cm. Remoja brevemente las tiras de pastel de arroz para sopa en agua fría; esto las hará más tiernas. Para la caballa en lata, escurre cuidadosamente el líquido y retira suavemente el pescado, intentando no romperlo.
Step 3
Ahora, hagamos la sabrosa pasta de condimento, el corazón de este Budae Jjigae. En un bol, combina 2 cucharadas de Gochujang, 3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de Gochugaru, 1 cucharada de ajo picado y 1 cucharada de Mirin. Mezcla bien hasta que esté suave y homogéneo. Puedes añadir o ajustar la sal a tu gusto.
Step 4
¡Es hora de montar y cocinar! En una olla grande, coloca en capas la cebolla cortada, las tiras de pastel de arroz remojadas, la cebolleta, el kimchi, el tofu en cubos, los frijoles horneados, la caballa de la lata y la pasta de condimento preparada. Vierte 800 ml de agua de arroz (o caldo) y lleva a ebullición a fuego alto.
Step 5
Una vez que el guiso empiece a hervir vigorosamente, añade el shungiku y los chiles verdes y rojos cortados en diagonal. Deja que hierva a fuego lento un poco más hasta que las verduras estén tiernas. Esto intensificará el sabor del caldo.
Step 6
¡El paso final! Añade los fideos ramen y cocina hasta que estén hechos. Cuando los fideos casi estén cocidos, coloca una loncha de queso procesado encima de los fideos. A medida que el queso se derrite, enriquecerá el caldo, haciéndolo más cremoso y delicioso. Una vez que el queso se derrita, ¡tu Budae Jjigae de Caballa en Lata está listo para disfrutar caliente!
